トマトの酸味が後を引く ジャンバラヤ風チャーハン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・400g
トマト・・・75g
ピーマン・・・1個
ウィンナーソーセージ・・・4本
ホールコーン(缶詰)・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ2
タバスコ・・・小さじ1/2
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 酢・・・大さじ1/2
A: 砂糖・・・大さじ1
A: ケチャップ・・・大さじ2
【手順】
(1) トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。
(2) ボウルにトマトとAを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
(3) ソーセージは幅5mmの小口切りにする。
(4) ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。
(5) コーンは缶汁を切る。
(6) フライパンにサラダ油を中火で1分熱し3、4、5を中火で1分炒める。
(7) 全体に油が回ったらご飯を加え、切るようにほぐし強火で2分炒める。
(8) ご飯がパラパラになったら、2とタバスコを回し入れる。
(9) 強火にして全体を大きく返しながら強火で3分炒める。
(10) 水分がほとんどなくなったら火を止め、器に盛る。
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