サバのリエットとバインミーの作り方
00:35 サバのリエットの作り方
08:02 サバ缶を使ったリエットの作り方
10:34 バインミーの作り方
材料
■サバのリエット■ 約250㏄分
鯖 1/2尾(250g)
<煮汁>
白ワイン 120cc
ニンニク 1~2片(10g)
ローリエ 1枚
玉葱の外側の茶色い皮 1/2個分
人参の茎部分スライス 1枚
人参の皮(エスニックなますでむいたもの)
無塩バター 50g
<調味料>
フレンチマスタード 小さじ1(5g)
みりん 小さじ1
あら塩 小さじ1/2
あらびき黒コショウ 小さじ1/4
玉ねぎ 40g
ブラックオリーブ 5個
■バインミー■ 2人分
フランスパン(30㎝) 1本
サバのリエット 適宜
エスニック風なます 適宜
↑作り方はhttps://youtu.be/Pem17QTAEhI
きゅうり 1本
トマト 1/2個
香菜 1~2株(ごま油小さじ1、白すりごま小さじ1とあえる)
イラスト:こばやし まりこ
https://www.youtube.com/channel/UC3N94qRKNsCcX_IJEdQgoCQ
イラスト:谷本賢一郎
https://www.youtube.com/channel/UCtodwn_wO9vcZ_aTp6p30fg
音楽:アコーディオン まいこ(↓maicoのあそび)
https://www.youtube.com/channel/UC679mE2KDMdU8iw9II8wDTA
Edenの布:戸室明子
https://www.youtube.com/channel/UCynRbYAN7DHsM3l16WBjMdw
器:小西良
http://atelier1tsubu.com
プロフィール
ぐりこと申します。
子ども向けの料理教室の講師をさせていただいております。