この夏はそうめんを余らせない！必ずハマる【ラー油肉そうめん】
今回は、夏にぴったりのボリューム満点「ラー油肉そうめん」を作りました。
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■ラー油肉そうめん
【材料（２人前）】
牛切り落とし肉 ２５０g、長ネギ １本、そうめん ３把、卵 ２個、刻みのり 適量、白ごま 大さじ１、ラー油 お好みの量
A ※牛肉の味つけ（酒 大さじ３、みりん 大さじ３、醤油 大さじ３、砂糖 大さじ３、おろし生姜 大さじ１）
B ※めんつゆの材料（だし ４００cc、醤油 大さじ５、みりん 大さじ５、砂糖 大さじ１.５）
【作り方】
① 鍋にBを入れて強火にかけ煮立ったら火を止め
ラー油を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
② 鍋にAを入れて混ぜ合わせ
牛肉を加えてほぐして中火にかける。
弱火にして５分ほど煮込み
火が通ったら火を止めて粗熱が取れるまで冷ます。
③ 長ねぎは笹打ち（斜め薄切り）にして
５分ほど水にさらして水気を切っておく。
④ そうめんを沸いた湯で茹でて
水に落としもみ洗いして氷水につけてしめる。
水気を切って器に盛る。
⑤ そうめんの上に②、③、刻みのりをのせる。
別の器に①を入れ卵を割り入れ、白ごまをふる。
【賛否両論 HP】
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#笠原将弘 #賛否両論 #ラー油肉そうめん #そうめん #そうめんアレンジ #そうめんレシピ #家庭料理
39 Comments
皆さんご視聴ありがとうございます。
50歳を過ぎた新人ですが応援よろしくお願い致します。
たまにしかコメント返せませんが、ちゃんと皆さんのありがたいお言葉読んでますからね！
やって欲しい料理ありましたらリクエストよろしくー！
笠原
煮汁が冷たいうちから沸かしながらお肉を煮る というポイントを活かし、ひき肉で作ったら自分史上最高に柔らかなそぼろを作ることが出来ました。ちょっとの差で違う仕上がり、ちょっとのコツの解説がとてもありがたいです。
そうめんのワンパターンから脱け出せた😁
いつも矢部さんかわいいｗ
笠原シェフ見てると毎日のご飯の支度頑張れます。大好き
めちゃくちゃ美味い
かっちりと腹一杯なりやすいそうめんならばそうめんチャンプルーなんてどうだろう？とある小学校の近くにあるスーパーマーケットで素通りしてしまったみっしりしたそうめんアイテムがそうめんチャンプルーだったが組み合わせても採用可能？🥢
お湯に溶ける食品由来の帯を発明したら環境にも良いし売れそう。
我が家の息子たちにもガッツリそうめん食べさせたいと思います！
ちなみに、鶏そぼろお弁当を作ったら、次男に「僕、そぼろ苦手なんだよね…」と言われて撃沈しました🤣🤣🤣
二学期が始まったので、お弁当企画またお時間のある時にお願いします。
小林幸子さんが麺好きのビール好きなので、ぜひコラボしてほしいです！！ユーモアがあるお2人の化学反応見てみたいです！
トマトはやっぱりウスターソースでしょ！
基本の割も勉強になります！
笠原さんのトーク大好き❤です！
5:41
氷でしめた方が、効率がいい
氷だけに…こおりつがいい…
…すみません
瓦そばっぽい感じで美味しそう！👍😎
いつも楽しく見ています😊
この動画を参考にして作った時は家族の反応が劇的に違います🎉
何度作っても上手にならない煮魚、、、
ぜひ、笠原流教えてください😢
出汁にフォーカスしてほしいなぁ。家に顆粒しかないので。
作ってみました
めっちゃ美味かったです(^^)
初めまして。料理苦手な５０代主婦だけど、笠原さんの動画を見ながら料理の苦手を今更ながらだけど、克服していこうと改めて料理を始めています。笠原さんと同世代なので、小ネタが毎回頷けます。ご無理なさらずお体ご自愛下さい。時には矢部さんメインの料理動画が見たい！です。
そうめんが余るってのが意味不明
こんにちは 笠原さんお疲れ様です いつも台湾から拝見してます 笠原さんのレシピ真似したら 恋し日本の味が再現した 感動的です ありがとう!!
これはヤバい！絶対夏作ってみる！
Question; you didn't show how was beef cooked with what inegredients ?😢😢😢
今日作りました。とっても美味しかった😊
ネギマシマシでお願いします！
明日から息子が定期テストに入るので、お昼はこれにします。気温も高くなりましたから、丁度いいです。
今日はこれの蕎麦verで作ってみます😊
これは簡単美味しそう。
矢部さんの「美味しい」の顔がカワイイ❤
夏がそこまで来たので作りました。とんでもなく美味です。まじで。
美味そうすね。😏
いろんな素麺の動画でのあるあるはみんな「フーフー」するのが笑える
小中学生の頃は夏休みの昼は、何処の家でも聞こえたんじゃないかな、又素麺冷麦かよって、こう云う工夫は良いですね。
東京と近辺しかないですが「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」という店のつけ蕎麦がこんな感じでした。久しぶりに食べたくなったので行ってみます
初回から毎回観ていますが、
照明やカメラや音声、進化している。
過去回も面白い。😊
蕎麦でこーゆーの流行ってる、っていうか真似ばっかしてるトコが多い、脳みそ無いんか、考えろ、店の人間に相談せい、「夏の新メニュー何が良いですかね?」人の意見聞けないタイプか、辞めてまえ、個人事業始めましょう、周りにメーワクかけないというメリットがあります、
卵全部使うの好感持てますね😊😊😊黄身だけで白身捨てるとか「シャラクセ〜!」と思う、
ラー油は人それぞれ好みの辛さがあるから、最後に麺つゆをお椀に分けるときに後入れしても構わないのかな？
やってみました。美味しかった〜
手軽にできて👍
豚で作ってみました。
子どもにはラー油入れずに。
豚肉使ったので、砂糖は控えめにして。
豚丼にしても美味しいような配合で勉強になります。
笠原さんはいろんな意味で一流中の一流だと思います。
16歳の息子が大絶賛する程美味しかったです。
私もチューハイがすすみましたよ❤