@928por on 2023.12.25 12:58 pm なんか最近「トロトロの焼き豚」より「適度に噛み応えのある焼き豚」の方が肉本来の食感で好きだけどな。 ご飯と食べる時も、少し歯ごたえのある方が食べてる気がする
@user-ic9sh6fg5z on 2024.05.05 9:49 pm 舞茸なら旨味成分も有って余計な味が無いから良いですねパパイアやマンゴー、キウイといったフルーツも蛋白質分解酵素が期待されるけど余計な味や風味が加わるから料理を選ぶというか
@chibita6871 on 2024.05.06 10:18 am ばら肉は何もしなくてもトロトロになりますよ。煮込みすぎると切った時にバラバラになる位。せっかく舞茸使うのなら赤身でやったらいいのに。
@user-qu7kl2tr6d on 2024.05.06 5:01 pm 煮込む水の分量はどれだけでしょう？おおよその煮込み時間もわかりません！ 舞茸と浸け置くのもどれくらい置けばいいのか抜けてます！
44 Comments
肉焼く時に塩振っておけば焦げないでいいんじゃない？
いや、砂糖はその3倍入れた方が美味い
水を何cc？
そうか 舞茸(きのこ類)は菌だから酵素の力になるんだ。ナルホド。破ってみます。
いい事！聞〜いた👍
又、色々教えて😋登録したよ
水は1カップで良いですか？
一体一対一は和食の基本の味付け
煮る時間は？？
こんなめんどくさい事しなくていいです。
圧力鍋買いましょう。
30分でほぐれます。
角煮は飲み物😊
作ってみます。
いつもありがとうございます！
感謝しています。🎉
なんか最近「トロトロの焼き豚」より
「適度に噛み応えのある焼き豚」の方が
肉本来の食感で好きだけどな。
ご飯と食べる時も、少し歯ごたえのある方が
食べてる気がする
ブライン液がいちばん柔らかくなるよ
水はどれくらい入れるの⁈😮
酒醤油砂糖に対して水の量は？？😊
酒だね❗️
豚肉の量は、見た目で、300㌘前後ですね？よく見えなかったですが、作りたくなりました😂
圧力鍋に勝る物はない！
八角を使用した角煮を食べたい。😂
プロテアーゼが失活してないのか気になって話が入ってこない
漬け込むってどの位ですか？
漬け込みは何時間ぐらいですか？
美味しそうですね
肉の脂身が好きなので
ぜひ作って食べたいと思います
❤蜂蜜ならもっと照りが
出て😋😋なりますね😊😊
舞茸は、初めて聞きました。
今度、やってみます。
とりあえず今夜舞茸風呂に入ります
ちなみにキウイで漬けると…
煮物は一晩おかねーと美味しくなんないんだよ。
美味そう。
簡単に作れて、美味しそうですね。作って見ます😊。有り難う御座いました。
八角って入れないんですね
炊飯器に一晩ブチ込んで保温した方が早い
舞茸なら旨味成分も有って余計な味が無いから良いですね
パパイアやマンゴー、キウイといったフルーツも蛋白質分解酵素が期待されるけど余計な味や風味が加わるから料理を選ぶというか
ばら肉は何もしなくてもトロトロになりますよ。煮込みすぎると切った時にバラバラになる位。せっかく舞茸使うのなら赤身でやったらいいのに。
煮込む水の分量はどれだけでしょう？おおよその煮込み時間もわかりません！ 舞茸と浸け置くのもどれくらい置けばいいのか抜けてます！
1:1:…と聞くと、どうしても√2がでてきてしまう。
やってみます、レシピありがとうm(_ _)mございます
これ作れるお嫁さん欲しい。
舞茸と一緒に漬け込むのはどれくらいの時間がいいですか？
おかげでバラしやすかったです！ありがとうございます！
よし炊飯器で作ってみよ😂
マイタケ‼️やってみます！😊
舞茸においが苦手なんですが
シメジじゃダメですか？
冷めてから卵を加えるのは何故ですか？