バインミー（ベトナムサンドウィッチ） ｜ キッチントラベラー

バインミー（ベトナムサンドウィッチ） ｜ キッチントラベラー

現地の料理を味わえば、キッチンから動かなくても旅行気分が（少しだけ）味わえる。
今日はバインミーでベトナムにひとっ飛び。

English ver. : https://youtu.be/LygQCM04Qu4
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チャプター
0:00 オープニング
0:29 ローストポーク①
1:05 レバー下処理
1:32 なます
2:39 薬味カット
2:59 ローストポーク②
3:18 レバーペースト
4:24 ローストポーク③
5:36 盛り付け
6:16 今日のお酒「ビンタンビール」
6:38 実食、エンディング
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〜ローストポークのバインミー〜
材料
●ローストポーク
・豚肉（豚肩ロース、豚バラなど）
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
・ヌクマム（ナンプラー）
・蜂蜜

●レバーペースト
・鶏レバー
・ニンニク
・玉ねぎ
・ローリエ
・塩
・胡椒
・ヌクマム（ナンプラー）
・バター
・生クリーム
・牛乳（レバー臭み取り用）

●なます
・大根
・人参
・塩
・砂糖
・ヌクマム（ナンプラー）
・リンゴ酢

●薬味
・パクチー
・ライム
・長ネギ

●パン
・ソフトフランスパン、チャバタ、バタール、米粉パンなど

Bintang「ビンタンビール」（インドネシア）
スタイル：ピルスナー
アルコール度数：4.7%

料理の試行錯誤の楽しみをシェアできるような動画を作っていければなと思います。ぜひ皆さまのオリジナリティもシェアして欲しいです。コメントお願いします。
これからも動画をあげていくので、宜しければチャンネル登録お願いします。

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#ベトナム料理