このゴーヤの下処理だけでも覚えてほしい！苦くなく絶対に喜ばれる本当に旨い【至高のゴーヤチャンプルー】
【至高のゴーヤチャンプルー】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のゴーヤチャンプルー】
ゴーヤ1本200g(塩小さじ半分で塩もみしてから下茹でもします)
塩小さじ1/2
卵2個
白だし小さじ1
油（卵を炒める際大さじ1、全てを炒める際小さじ2）
木綿豆腐150g
豚バラ150g(下味で塩胡椒適量)
白だし小さじ2
醤油小さじ1と半分
鰹節4g
黒胡椒適量
★仕上げに追い鰹節
☆味変でラー油
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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49 Comments
この下処理した苦味のないゴーヤは食感と香りが最高で本当に何にでもあう最高の食材へと変化します
ゴーヤは苦いとか、そこまで無理に食べなくてもいいという方もいるとは思いますが興味のある方は是非
調理法次第でここまで野菜の味が変化するということだけでも伝えたいです！
今回もめちゃくちゃ美味しいお料理でした。❤
白出しと鰹節を入れるところが
お初だったので
勉強になりました。
ありがとうございます♪😊
何度も、2倍量で作ってたべてます！最高‼️
信じられないくらい美味しかったです。本当すごい…これからも作ります！
この夏たくさん作りました!最後に卵を混ぜ合わせる時に彩りが一瞬にしてよくなる時が好きで毎回感動してる。
ゴーヤチャンプル食べたくて また来ちゃった
ゴーヤ2本買ったので 1本でこれを作りました
お米炊き忘れたのでおつまみになりました
苦味を残しました！
たまごがふわふわで鰹節が効いてて美味かったです！
ゴーヤーな！ゴーヤって何？
このレシピ、めちゃくちゃ美味しかったです！
クックパッド、クラシルよく使うけどリュウジが一番わかりやすくて楽しい。笑
わしも見ながら酒飲んで作ってます。笑笑
いつもありがとう✨✨
ゴーヤチャンプルーも5回目☺笑
ゴーヤー警察だ！
季節外れのゴーヤーを何故か買ってきてしまったボケた祖母。苦そうだったのでこの下処理をしたら美味しく食べられました〜！
苦いのがゴーヤーなのに。。。😂 苦み無くすって
苦くないブラックコーヒー飲みたいみたい😂
苦手だったゴーヤーを克服出来た。苦くても美味しく食べれた。ありがとう。
季節外れですが、彼女がゴーヤチャンプルを食べてみたいというので初挑戦！
自分も彼女も大満足の逸品となりました。
苦み成分のモモルデシンが食欲促進につながるから夏バテに良いのに、その成分を取り除くのはいかがでしょうか。
ゴーヤーな
ゴーヤーチャンプルー作り過ぎて翌日残ったら、炒めてどろどろにしてカレーに入れたらマジ最高。カレーの苦味が絶妙。ほんとに騙されたと思って試してほしい。翌日の守備力落ちたゴーヤーだからかな？
こんにちは、私も昔はトラックを乗ってましたが、トラックドライバーは、大変な仕事だと思いますけして楽な仕事では無いが、私は
菅原文太さんのトラック野郎に憧れてトラックドライバーになりました、初めはオンボロトラックでしたが、日野レンジャーの新車を乗りましたが新車に乗ると償却が待っている、良く走りましたよ、長距離今はリタイアしましたが事故無かったのが不思議でした、テルちゃんも今は、元気に走っていると、思います今は女性のトラックドライバーの人が良く見かけます、頑張って下さいご安全に、😂🎉
これ、ほんとにしこうかなー。
違うんじゃないかなー
メチャクチャ美味しそう❤やってみます。❤
好きな食べ物何？て聞かれたらTOP5くらいに入る笑
みんな、えー？何が美味しいの？て言うけどなんでかね…めちゃくちゃご飯進むけど笑
つくりました。すごく美味しいです。心から感謝致します。ありがとうございました。❤
今年もゴーヤの季節が近づいてる🫶
このレシピのおかげでゴーヤチャンプルーが好きになったの！
あなたのゴーヤチャンプルは素晴らしく美味しいです。ありがとうございます。心から感謝致します。❤
絶対美味しいけど、俺の作るゴーヤチャンプルーが一番好き。
ゴーヤの苦味がむしろ大好きな私としては、ゴーヤの下処理なしで作りましたが、とても美味しかったのは間違いないですが、塩揉みをしていない分、若干塩気が足りない感じがしたので、あじしおを少々振りかけて食べたらまさに至高のゴーヤチャンプルとなりました。
こうして食べたらゴーヤ1本なんてペロリですね、ありがとうございました。
もやしも追加して作りました😊
苦味さえ抜けば4歳児も食べれるかなと思ったけどさすがにまだ無理でした、、笑
でも辛いものとか苦いものとかは子どもが小さいうちは献立からまずはじいてしまうタイプですがいい勘違いで食べたかったものが作れて私はハッピーです🥹✨
子どもは肉と卵を器用に攻めて
大人はゴーヤの取り合い(終盤でもしかしてゴーヤだけ狙ってる？ってお互い確認して発覚)
結果、先週作ったけどまた昨日スーパーでゴーヤ買ってしまいました。子どもには別で豚こま使ったリュウジさんメニュー作りたいと思います！
「至高のレシピ」を見て作りましたが、ゴーヤがぜんぜん苦くなくて、ものすごいおいしく作れました
感謝しています
4歳の子供がゴーヤだけつまんで「ゴーヤ美味しい！」と言ってパクパク食べてるのを見た時りゅうじさんは本当に天才だと思いました😊
ゴーヤーチャンプルーの
何が 勝手に人の田舎方言
いい加減に 発信かするな
ゴーヤじゃあない
ゴーヤ― 勝手に 沖縄方言 変えないで
内地言葉で 苦瓜の炒め物 っ言えば 方言の 意味分からのに 笑
チャンプ―の 意味 教え下さい 分かるから
こな 料理が あるんでしょ
ゴーヤは苦いからうまいまである
にがいからごーやーだよ。苦くないごーやーは苦くないビールと同じだよ。ゆでたら栄養分にげちゃうよ
これまじで美味いから作ったら大吉❤
ゴーヤチャンプル丼のお弁当にこのレシピ真似しました。うまうま🫶
ごめんなさい🙏独り言。苦くないゴーヤーはゴーヤーではない…です。山盛りゴーヤー定食をガツガツ食べるウチナーの方々に魅了され、ゴーヤー好きになりました。苦手でも美味しく食べられるレシピで苦手な家族のために作れます。感謝！
このゴーヤチャンプルは美味い！と味に小うるさい息子がおかわりしました！リュウジ天才😆
過去1美味しいゴーヤチャンプルでした！！！私は苦味が好きなので、下処理を一部省略したりすれば好みの苦さにできました。
私はゴーヤの苦味が苦手ですが夫が食べたいと言うので作ってみます❤
新鮮なゴーヤが手に入りました！
4歳と2歳も食べてくれました！
なんで酒を飲みながら料理作るの。
毎年この時期に見てるのですが「いいね」するの忘れてました
白だしは、別格総本山。
今まで作った中で一番
美味しかったです！
味付けがとてもシンプルで
今までのはなんだったのかと
思うほどでしたぁ〜！
ゴーヤチャンプルーは
これ一択です！
また作ります∑d(≧▽≦*)
絶対美味いけど、かぁちゃんのゴーヤチャンプルが1番美味い。
今年もゴーヤの季節になりました！今から作るぞー！
ゴーヤ嫌いでしたが好きになりリピしまくりです💕ありがとうございます😊
もやし入れないの？我が家だけだったんですね
ゴーヤを買ってきたので、いつもは自己流でしたがリュウジさんのレシピがあったので見に来ました。ちな千葉県人のゴーヤーチャンプルー好きです😂フワフワ卵と、かつぶしゴッソリがおいしそう❤いつも、小分けのミニパックでしたが大きいやつを買ってみたくなりました。
動画のとおりに進めたら本当に美味しく作れました！(*⁰▿⁰*)
リュウジさん、ありがとうございます！✨✨