サンラータン鍋【きちんとキッチンbydaiei】
サンラータン鍋
【参考】
1人当たり単価 440円(調味料除く)
1人当たりカロリー 420kcal
所要時間 25分
【材料…2名分】
豚肉バラ…300g
もやし…1袋(200g)
キャベツ…200g
にら…100g
絹ごし豆腐…150g
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1と1/2
★鶏がらスープ…4カップ
★しょうが(細切り)…20g
★だし昆布(10㎝角)…1枚
オイスターソース…大さじ1
溶き卵…2個分
酢…適量
【手順】
1.キャベツはザク切りにする。にらは5㎝長さに切る。
2.鍋にごま油、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったら★を加える。
3.絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。
4.にら、オイスターソースを加えて煮立て、溶き卵を流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通ったら、器に盛り、酢をかけながらいただく。
※好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。
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酢は?