032【きゅうりとミョウガのピクルス】お漬物大好き！自家製ピクルス大好き！

032【きゅうりとミョウガのピクルス】お漬物大好き！自家製ピクルス大好き！

032【きゅうりとみょうがのピクルス】

きゅうり 2本
みょうが 1パック

A白ワインビネガー 大5（75ml）
A水 130ml
Aグラニュー糖 大1
A塩 大1/2
Aにんにく 1片潰す
A唐辛子 1本
Aコリアンダーホール 小さじ1

①Aは鍋に入れ一度沸かし、その後粗熱を取る。
②きゅうりはピーラーで3列外がわの皮をむき、塩で板ずりする（塩大１/2）、そのまま30分ほど置き、乱切りにする。
③みょうがは縦半分に切り、３％の塩水でさっと塩ゆでする。
④①に湯から引き上げたみょうがを熱いままつけキュウリも入れる。

秋元さくらが『簡単・楽しい・美味しい』をテーマに家庭料理をご紹介いたします。

秋元さくら
グルメシーンを牽引する女性シェフ。フレンチレストラン「モルソー」オーナー。
NHKあさイチレギュラー出演中。JRリゾート列車料理監修、レシピ本の出版など、
飾らない性格が評判を呼び多方面で活躍中。一児の母。

モルソーHP
http://morceau.pinoko.jp/

モルソーInstagram
https://instagram.com/morceau_tokyo?igshid=ef9rkhh11862

秋元さくら
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