ピリ辛味のほっこりじゃがいも 豚キム味噌肉じゃが ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　じゃがいも・・・3個
　　豚肉(バラ肉)・・・100g
　　キムチ・・・100g
　　味噌・・・大さじ1
　　砂糖・・・小さじ1
　　ごま油・・・大さじ1/2
　　万能葱(小口切り)・・・適量
　　A: 水・・・300ml
　　A: 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2

【手順】
　　(1) じゃがいもの皮をむき、大きめの一口大に切って水にさらす。
　　(2) 豚肉は5cm幅に切る。
　　(3) 万能葱は小口切りにする。
　　(4) 熱した鍋にごま油をひき、2を中火で2分炒める。
　　(5) 豚肉の色が変わったらキムチを加えて中火で30秒炒める。
　　(6) 油がなじんだら1を加えて中火で1分サッと炒め合わせる。
　　(7) Aを加えて強火にし、沸騰したら中火にして砂糖を加え味噌を溶く。
　　(8) そのまま中火で約15分煮る。
　　(9) じゃがいもに串がスーッと通ったら強火で5分、鍋を揺すりながら汁気を煮飛ばす。
　　(10) 器に盛り、万能葱をちらす。

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