【失敗しない！】絶品！卵チャーハンの作り方 誰でも簡単にパラパラ炒飯にできる裏技テクニックをご紹介します！-How to make Egg Fried Rice-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、卵炒飯の作り方をご紹介します。ベチャッとなりがちな炒飯ですが、ご飯がパラパラに仕上がる裏技テクニックを伝授！失敗せずに、誰でも簡単に絶品な卵チャーハンが作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make egg fried rice. Fried rice tends to be soggy, but I will teach you a secret technique that makes the rice fluffy! Anyone can easily make exquisite egg fried rice without fail. It’s very delicious, so please try making it.
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【材料】（2人分）
・米 1合
・卵 2個
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 大さじ1×2
・料理酒 大さじ1
・塩胡椒 適量
【ingredients】
・1 cup Rice
・2 Eggs
・1 tsp Chicken stock powder
・1 Rice Soy sauce
・1 tbsp Sesame oil x 2
・1 tbsp Cooking sake
・Salt and pepper
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#チャーハン #炒飯 #料理研究家ゆかり
43 Comments
夏休みも終わり｡｡｡給食が始まりました。まだまだ残暑も厳しくキッチンに立つのが嫌だなぁ〜と思っていました。ゆかり先生ありがとうございます♪後はサラダとスープでOKにします❤
いつもありがとうございます！
材料少ないのはありがたい！
また作ってみたいと思います！☺️
パラパラ卵チャーハン美味しいですね。作ってみます😊
とても勉強になりました！作ってみます！
大好きなチャーハン
とっても勉強になりました。
ありがとうございました😊
追記
ラストの解説。卵の半熟加減の説明
【「超」半熟】
先生が「超」使うの なんだか新鮮。
若々しくて、可愛らしい💕
こんにちは☀
毎回楽しみに観させてもらってます♪
質問なのですが鶏ガラスープの代用は何がいいですか?
主人が鶏ガラスープが
ダメなので何がいいか教えてください。
たまにチャーハン作るけど ベチャってなってしまい パラパラに作れなくて……
色々勉強になりました☺️
挑戦してみます😊
ありがとうございます😌
いかに自分の手順が雑かわかりました。とても勉強になりました。
チャーハンって簡単で美味しいんですよね！あんかけバージョンも見てみたいです。
参考になります❤今度作って見ます😃
いつもこまめに更新ありがとうございます。
たまに見れずにいますが、応援しています。😊
TV番組で卵液をごはんにコーティングさせて炒めるとパラパラになりやすいのは知っていましたが、油を先にご飯にコーティングさせるのは知りませんでした。今度作るときにやってみようと思います☺
チヤーハンを何度も挑戦するのですかいつもべちゃべちゃで上手くできませんタマゴチヤーハンを見つけたので早速作ってみます、上手くできますように頑張りますいつもいつもありがとうございます😊
とても美味しそうですね。ゆかりさんの優しさにいつも感謝してます。早速作ります😊
チャーハン、よく作るのですが、理想のぱらぱらチャーハンにならず悩んでました🤔
でもゆかりさんの、このレシピでチャレンジしてみます。
明日やろうと思います！
こんにちは
おこめは浸水させてからすぐにたきますか？？
卵チャーハンは美味しいね🥚🍚😃
大好きだよ😄
簡単そうで難しいパラパラチャーハンいつもプロの味に憧れてました。ゆかり先生のおかげでこれから上手く作れそうです。有難うございます👏
炒飯は具が入っているよりシンプルな方が好きだからこのレシピは嬉しい！
昔「TKGは米粒に卵がコーティングされることになるのでそのまま炒めればパラパラ炒飯になる」と聞き実践していましたが若干パラパラ感に不満がありました
風味付けの側面も兼ねた胡麻油をまぶす方法良さげなので取り入れてみます
シンプルで美味しそう(*'▽')
ゆかりさんこんにちは!
卵チャーハンとても美味しそうですね!
過去にチャーハンの素を買って作ってたんですが、この動画を参考にして今度作ろうかな！😊
ゆかり先生🎉まいう〜
甘いものも辛旨いものも作ってくれるの好き(´｡✪ω✪｡ ` )
私中学生だし料理も下手だけどこれめっちゃ上手く作れた( o̴̶̷ωo̴̶̷ )
美味しかったです！😋🤤
チャーハン、子どもたちからリクエストが多いので、作っていただき大変ありがたいです！
質問なのですが、ごはんが少ない時は比較的パラパラになりやすいのですが、家族全員分など量が多くなるとどうしても重たくなります。何か方法はありませんか？
チャーハン 手軽なので時々 作りますが なかなか味が決まらなくて いつもｲﾏｲﾁですぅ~。ベストな作り方を教えて頂いて感謝します。早速 試してみます💪☺️
パラパラとした炒飯に憧れて小学生から、兄と一緒に作ったり、自分だけで作った事もありましたが、納得出来る炒飯にはならず、余りにも出来なかったので炒飯より、炊き込みご飯を好んで作る様になってしまったのですが、ご飯を炊く所から、気を付けなくてはいけない所等、色々と学ばせて頂く事が沢山、ありました。
今回の動画を拝見し、所々、分かりやすく作りやすい様に教えて下さり、助かります。
かなり、久しぶりにはなりますが、試してみようと思います。
先生(^^)やはり簡単調理と言っても手間を省かない事が美味しい料理の秘訣ですね。仕上がりが美しいのも先生の作品の特徴。さすがです。朝さっそく作ります。
ゆかり先生今日は。
先生のお料理 いつも楽しみに拝見させていただいています。
卵炒飯パラパラにするのが⁇でしたが、ようやくわかりました。
早速やってみます。🙇
こんにちは😃
お米１合は何gですか？
初めてコメントします。いつも、丁重な説明ありがとうございます！ひと工夫するだけで、こんなにパラパラになるんですね😊早速、今晩作ってみます😊これからも、頑張って下さい😊
過去一番のパラパラチャーハンになりましたー！
参考になりますー😊
わかりやすい説明ありがとうこざいます😊明日作ります♪美味しそう！
人生初のパラパラチャーハンでした！
(いつもべチャとしてました)
長ネギを刻んで入れましたが とても美味しかったです
身近にある材料で出来る ゆかり先生のレシピ…最高です✨
チャーハン美味しそうです(^^)作ってみます♪
質問なんですがお米炊き立てを使用してますが冷凍ご飯や冷やしたお米だとこのレシピには適してないでしか？
パラパラなるポイントがとても分かりやすかったです😊😊😊
シンプルなものなので作ってみたいで〜す🤗🤗🤗
チャーハンって簡単そうで難しいですよね😊
色々作り方あると思いますが、ゆかり先生の🥚だけのチャーハンって美味しそう😋
手間かけて愛情たっぷりだから美味しそう〜❤
🍚余ったので作って見ます。ありがとうございました😊
倍量で作る時のご飯は水も2倍減らせばいいですか？
質問です^^;３人で分で作るなら材料はどれくらい必要ですか^^;^^;
なるほど、油を入れたあと、卵を先にフライパンに入れてある程度固めてからご飯を入れたほうがいいのか…
家で、お店のようなパラパラ食べれるなんて幸せ過ぎますよね( ꈍᴗꈍ)やってみます!!
簡単だけど、美味しいものって最高じゃない？😋💖