【パスタ世界一が教える】コクの深さが違う 絶品濃厚カルボナーラの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【パスタ世界一が教える】コクの深さが違う 絶品濃厚カルボナーラの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖

クラン種類 [音楽] うーむこんにちは サローネ税メール設定料理長の湯気系だと申します 今回は 家庭でできる 簡単なカルボナーラをご紹介しようと思います 今回は 福別の食材は使わずに味噌を使うのがポイントです 今回使う食材ですね 卵 3つ用意してます卵黄2つと全卵1個を使います あとパルミジャーノレジャーんまあの市販のもので大丈夫ですとベーコンですね にんにくオリーブオイルと 普段お使いの方が体にある味噌で大丈夫です何でもいいです アドクロ墓所できれば粒のまま ご用意して頂くとより良いと思います あとはスパゲティに人前で160g いうしてます じゃあまず 下処理布施準備していきます にんにく 潰します 持った 潰したにんにくを学びにちゃいます ベコ 小指の太さくらい切りそろえていきます これをもう鍋に入れます excel バージョンありボイコはいます 都市でへ ブーバ c 場合は rn 4妻 はいこれもね全部加えますん アマゴんっ いきたいを作っていきますまず全卵 全卵1個とウランをに黒 余った白身はクラッシュのアプリのほうで検索して下さい そちらの方でレシピがいろいろありますので参考にしてください はいでそこにパルミジャーノいいじゃん ございます ん [音楽] ソースでできますまずね高 まあ全卵1個と卵を2個パルミジャーノレジャーノが入った ラン行き マツダ your 90 cc 加えます それをね

磨いておきます これをやっておくだけで細々になる確率がグンと下がります プレイ part 食べていますここでねゆっくり火を入れていきます 油にニンニクの香りとコショウの香りを移しながら ベーコンをカリカリにしていきます黒ガールパサなので黒胡椒で切れを出す モアブ n 油に黒胡椒の香り桜も映していっ pastor 入れていきますに人前160g で用意してますね このパター4時間8分となっていますけれどもひょい時間通り 8分間入れていきます入っ入れまあ [音楽] グアンチャーレですとかパンチェッタと比べるとベーコン 水分が多いので旨みがちょっと物足りないと それを補うのが今回味噌になります 旨みを補うためのミスっ カリカリになってきたところでちょっとトッピング用にうちの子の中の半分 ね とっておきます神に上げて もうねニンニクの香りももは裏に売ったのでちょっと気にゴムはずします ここで味噌 家庭で使ってる身となんでもいいです加えます はいこの水の音焼いていきます 3層を焼くことでうま味がふっと上がります 今まだ猫味噌の風味がこうふわっとするんですけどもしっかり焼くことで みその香りは飛んでしまいますが甘みだけしっかり守ります はい嘘が焼けましたここでお湯 聞こえます [音楽] はいねこびりついた旨味を剥がしてもう美味しいお出汁が出来ました [音楽] 今日時間通り8分ゆで上がりました このね美味しいお出汁をパスタに諏訪していきます この美味しい出汁を吸ったパス母に卵とシーズをコーティングする そりゃあカルボナーラみんな大好きになりますちょっとこの時点ではねもうあんまり 水分がない状態ですかね楕円キターッ ちょっと脇から降ろした状態で [音楽] 加えていきます 慌てる必要はないですここから先はゆっくりゆっくり 卵に火を通していく 感じですね はい 今ちょっとこう卵の 液体を加えた緩めの状態ですねこれを弱火でゆっくり加熱していきます サラッとしたソースが徐々に濃度を持っていきます ちょっと力を下した [音楽] ちょっと燕見聞の確認しますね pr 完璧重いなと思った場合は王様

加えて濃度を調節してください 味見をして塩分がもうちょっと欲しいなと思った場合は 明日体を加えて濃度を調節すると良いです カルボナーラ 関西で [音楽] で盛りつけていきますね 美味しいに決まっているカルボナ [音楽] うって ああああああ 米骨内田室 チーム お好み [音楽] プラボしっ カルボナーラん 完成です 早速いただきます やビジュアルがも 完璧ですね 豪快に で上げます の ねぇ 濃厚 でも 溝を使ったんですけど味噌の風味は全くないん ねぇ [音楽] お前 ちょっと味見してみたいっ [音楽] いかがで作っ めちゃくちゃ濃厚です2のカルボナーラれています もう あれ爪ますここまでご視聴して頂きありがとうございます 僕も湯気チューブという youtube チャンネルで 本当においしいパスタ料理を中心に配信していますのでそちらも是非遊びに来て ください ありがとうございましたーーー [音楽] 4日 すっ [音楽] wh woopie 著 [音楽] adele

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」に日本代表として出場し世界一になった弓削シェフに、今回はあの発酵食品を隠し味に入れた濃厚なカルボナーラを教えていただきました。

ーーーーーーーーーーー
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️ https://bit.ly/3fmbDhA

＊デフォルトブラウザを選択するとそのままレシピページへ遷移します
＊アプリ検索窓からレシピ名やシェフ名「弓削」と検索ください
ーーーーーーーーーーー

■弓削シェフについて
YouTubeチャンネル「yugetube」
https://www.youtube.com/c/yugetube2020/videos

サローネグループ公式のオンラインストア
https://saloneonline.tokyo/

弓削シェフの素顔や日常が見れる公式Twitter
https://mobile.twitter.com/YugeTube

弓削シェフの味がお家で簡単に楽しめるオンラインストア
https://autoreserve.com/restaurants/4dA2UtJjJarZnLZ4FaEJ/online_store

サローネ公式Instagram
https://www.instagram.com/salone2007yokohama/

■【これが世界一の技】パスタ世界チャンピオンが教える本気のボンゴレスパゲッティの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】

■【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える究極のトマトクリームパスタの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】

■【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】

■【これが世界一の技】パスタ世界チャンピオンが世界大会で披露した本気の一品【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】

今日作りたくなる料理を毎日更新！
チャンネル登録はこちらから
http://bit.ly/35PcC34

【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！

#クラシル
#カルボナーラ
#世界チャンピオン