食べるほどに食欲が湧いてくる夏そうめん
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夏になったら食べたくなるそうめんが主役。
どんな食べ方も大好きなんですが、今回は我が家が夏になると作る「夏の豚丼」をそうめんと合体させて食べてみました♪
思っていた以上に相性が良くそうめんはペロリ！
暑い日が続きますが夏バテなどに注意して元気に食べていきましょう♪
【メニュー】
きゅうりとしょうがの浅漬（00:55）
肉トマトそうめん（02:10、08:50）
ゴーヤと紅生姜の天ぷら（06:21）
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次回のおうち居酒屋（お手軽中華）
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【レシピメモ】
■きゅうりとしょうがの浅漬
きゅうり 2本
しょうが 1片
塩 小さじ1弱
①きゅうりは1cm幅に切り、しょうがは千切りしポリ袋へ入れる
②ポリ袋に塩を入れ塩が均等になるようしっかり揉み込み冷蔵庫に入れて40分置く
③軽く絞り水気を切り器に盛る
■肉トマトそうめん
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
豚バラ肉 150g（しゃぶしゃぶ用）
大葉 4枚
みょうが 1個
サラダ油 小さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)酒 大さじ1/2
(A)酢 大さじ1/2
(A)砂糖 大さじ1/2
(A)にんにくチューブ 3cm
そうめん 200g（4束）
(B)麺つゆ（3倍濃縮） 80ml
(B)水 80ml
①大葉は千切りし、みょうがは薄切りにする
②玉ねぎは薄切り、トマトは2cm角、豚肉は3〜4cm幅に切る
③中火に熱したフライパンにサラダ油をひき玉ねぎと豚肉を炒める
④お肉の色が変わったらトマトと混ぜ合わせた(A)を加え、タレが全体に馴染んだら火を止める
⑤そうめんを表記どおりに茹で水切りをして器に盛る
⑥そうめんの上に④をのせ混ぜ合わせた(B)をかけ①をのせる
※そうめんの水切り具合によって味が薄くなることがあります。その場合は麺つゆを薄めずちょい足ししてください
※①〜④をご飯にのせても美味しいです
■ゴーヤと紅生姜の天ぷら
ゴーヤ 1/2本
紅生姜 20g
(A)コツのいらない天ぷら粉 大さじ2.5
(A)水 大さじ2
塩 少々
①ゴーヤは縦半分に切り種やワタを取り7mm幅の薄切りにする
②ゴーヤ、紅生姜をボウルへ入れ(A)を加えて混ぜ合わせる
③②を6〜８等分になるようヘラなどにのせ180℃の油でカリッと揚げる
④塩少々をまぶして器に盛る
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42 Comments
最近暑くって体調がすぐれなくて大変です(^_^;)お姉さんも体調には気をつけてくださいね😄
そうめんはいつも麺つゆだけだと物足りなくてナスを炒めて入れても美味しいです。豚丼も豪華で美味しそう♡
素麺のレシピを探してたので早速マネしてみます✨お肉とトマトでとっても夏っぽくて良いですね🍅
今日も素敵な動画ありがとうございます😊
今晩は、いろんなソーメンあるんですね？ゴーヤに生姜もね？美味しいかもです、ありがとう、よろしくね🙇💦💦おやすみなさい
動画見ながら、『あれ？』ゴーヤーと紅生姜のかき揚げ一緒に食べてました。サクサクでした😅 肉を混ぜても美味しいです。私のよく行くお店のご主人が修行時代にまかないで作って大好評だったとのこと。
こんばんは🌛今夜ちょうど素麺にしようと思っていたので、庭から収穫してきたキュウリとゴーヤとシソで、作ってみようと思います❣️
豚バラと紅しょうがが無いので鶏モモと塩昆布にアレンジ！美味しくできるかな😋
ゴーヤは揚げる前に塩揉みはしないんですか？個人的にですけど塩揉みした方が嫌な苦味が消えて旨みが増す気がします😊
夏ごはんいいですね😂
最後に出てくるお酒は何を飲んでいますか？
我が家の裏庭に茗荷が沢山出来ました！オクラと大葉と茄子と胡瓜も入れて山形のだしみたくして、そうめんにかけて食べてます🤤ゴーヤ天ぷらもいいなぁ🤤今日もありがとうございます♡
ご存知かもしれませんが、袋できゅうりの塩揉みをして水分を出す時は、袋のお尻に爪楊枝で5、6個ぷすぷすと穴を開けて絞ると穴から水分出せますよ〜😊♪♪♪
このビデオは本当に素晴らしいです！新しいことを学びたくて、絶対に試してみます。
素麺、冷やし中華のタレにラー油とゆー異質な食い方をします😅
あとは某動画で知った、アサリスープの食べ方かな〜🤔これマジで美味かったっす😋
やっぱり夏は素麺が最高ですね🎵
豚丼そうめん、めっちゃ美味しそうですね🎵夏は呑みには最高な季節ですね👍
2人で4束は少ないと思います♪
かき揚げ翌日に検証してみるって、頭が下がります。素麺も、こうしたレシピならワシワシ食べられるね。
素麺と焼肉…相反する２つですが、両方とも夏食べたくなりますよね。
夏の豚丼良さそうです🐖
夏はとうもろこし🌽を食べくなります。
「平凡ごはん」は書店に無く、電書版を購入しました💦塩昆布トマト冷ややっこも夏に食べたくなる神レシピです✨
素麺とっても美味しそう！
そして最近ゴーヤよく食べてるんですが、紅生姜と天ぷら！！真似してみます🫶
毎度毎度美味しそうすぎる😊
どこのビアグラスか教えてほしいですービールがますます美味しそう、、できたらリンク貼って欲しいですー
天麩羅（かき揚げ）は難しいですよね～
衣が多すぎてもベチャッとなるし、揚げ油の温度もカギなんですね。
猛暑の中でも食べてみたいメニュー‼︎‼︎特にゴウヤと紅生姜のかき揚げ😋
よく天ぷら粉にマヨ(マヨに油が入ってるから中から高温になりやすいから）入れるとカラッと揚がるとか、天ぷら粉にビールを入れるとカラッと揚がるとか(炭酸で空気が入るから？？）色々言われてるけど、うちは天ぷら粉にマヨを入れた上で、かき揚げなら、ちゃんと固まったのを確認してから油の中でかき揚げの真ん中あたりに3箇所程度箸をぶっ刺して穴を開けます。中にも油が通るので揚げ時間短縮にもなります。
ただ危ないので試すなら油の鍋ごとひっくり返したりしないようにしてくださいませ。
ゴーヤ大好きです♥️
そしてゴーヤを見ると毎回必ずゴーヤーマンが思い浮かびます🤣
私は揚げ物がしんなりの時、トースターで焼きます🙋 カリッとなるし、程よく油も落ちる👍
豚丼風素麺🎉すすむ〜♪わかります！ 私の夏ならではは☀️冷製ジェノベーゼと揚げナスのおろし和え（冷たいやつ）レバニラ。
ゴーヤの天ぷらも大好き❤
毎回美味しいメニュー参考にしてます！
そうめんって2把(100g)で一人前って書いてあったりするけど、思ったより量がある感じがして一人前の調整が難しいイメージ😂
美味しそう。揖保乃糸の素麺食べた事ない。
今日の晩ご飯は肉トマトそうめんで決まりました🤤
前回動画のネギ餅、美味しかったです！リピートします☺️
そしてレシピ本買った人にもキャンペーンが…！楽しみにしてます😳ありがとうございます！
美味しそう！作ってみよう🤤……
カラッと揚がらない揚げ物や翌日まで冷蔵庫に入れていた揚げ物、トースターで温めると、意外とカラッとするみたいです。
妻の意見ですが。
めんつゆにナスを半月切りにしたものと豚バラ入れて火にかけて。冷たい素麺に温かい麺つゆに付けて食べるのが好きです。チョット生姜も入れて
いつも楽しく拝見させてもらっています。器もこだわりを感じられて、とても素敵です。
素麺は、是非是非ガラスの器に盛り付けてみてください♪涼しげで映えますよ〜(笑)
夏メニューもっと色々教えてほしいです♡
夏バテでもたべたくなるよーな❤
今日のお昼に早速、豚丼素麺作りましたー😊とっても美味しかったです。ゴーヤの天ぷらも180℃でカラッと‼️美味しいレシピ教えてくれていつもありがとうございます。
きゅうりに塩昆布入れたら
また最高に美味いでー！
レシピ本ついに買いました👏
とても見やすいです
どれも美味しそう❤
そうめん美味しそう
お酒が進みますね🍺😊😊
美味しそう
今年、ゴーヤ高くて手が出せない😢大好きなのにな…💦 紅生姜と絶対合いそう❤
いつも楽しく娘と観てます！！そうめん作ってみました！トマトの酸味が程よくて、とっても美味しかったです！多めに作って翌日に、お弁当でごはんと一緒に食べましたがこちらもとっても美味しかったです❤食欲無い時にも嬉しいです☺️
初コメントします。レシピ本購入しました😊参考になっています。暑い日が続きますが、体調には気を付けて下さい。
おおおー！麺レシピありがとうございます♡
やっぱりお肉は必須ですね♬
そうめんは食欲のない時にツルッと食べるイメージなのでいつも簡単なので（笑）豚丼風そうめんいいですね〜🍅も夏らしくて☺このタレはお酢が入ってるので作ってみたいです❤揚げ物は温度によって変わりますからね〜別のキャンペーン…なんだろう～