【牛肉とちぎりこんにゃくの煮物】ごはんが進むしっかり味！旨みしみしみ♪｜macaroni（マカロニ）

【牛肉とちぎりこんにゃくの煮物】ごはんが進むしっかり味！旨みしみしみ♪｜macaroni（マカロニ）

「牛肉とちぎりこんにゃくの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛肉の旨みとしょうがの風味が広がるひと品。やわらかく煮込まれた牛肉とこんにゃくの食感は、相性抜群です。ごはんがすすむ味付けなので、夕飯のおかずのひと品におすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/121916

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・牛こま肉：150g
・こんにゃく：220g
・しょうが：1片
・a. 酒：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 水：60cc
・ごま油：小さじ2杯

■下ごしらえ
・しょうがは千切りにします。

■作り方
1. こんにゃくはネギカッターで切り目を入れ、スプーンでひと口大にちぎります。
2. こんにゃくを耐熱容器にうつし、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱して水気を切ります。
3. 鍋に油を引かずに中火に熱し、こんにゃくを入れて1分ほどから炒りし、ごま油、しょうが、牛肉をほぐしながらを加えて炒め合わせます。
4. (a) を加えて落し蓋をし、弱中火で8分ほど煮ます。
5. 落とし蓋を取り、煮詰めたら完成です。

■コツ・ポイント
・こんにゃくは切り込みを入れておくことでしっかりと味がしみこみます。
・出来立てもおいしいですが、少し冷まして味をなじませてから再度温め直すとさらに味がしみておいしいですよ。

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