【ヘルシー時短レシピ】えのき入りつくねバーグ
【かさましヘルシーレシピ】
・ボリュームたっぷりで食べごたえはあるのに後味はさっぱりしたおいしくヘルシーなハンバーグです。
【材料】
鶏むねひき肉・・・150g
木綿豆腐・・・50g
えのき・・・50g
れんこん・・・50g
生姜（みじん切り）・・・1/2かけ
塩・・・小さじ1/3
粗びき黒こしょう・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
油・・・大さじ1/2
水・・・大さじ2
大葉・・・2枚
大根おろし・・・100g
ぽん酢・・・適量
【作り方】
①木綿豆腐はキッチンペーパーで包み軽く水を切る。えのきとれんこんは粗みじんに切る。
②ボウルに鶏むね肉と塩、こしょうを入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、えのきとれんこん、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。最後に豆腐を加え混ぜ合わせ、2等分にして成型する。
③ライパンに油を熱し②を焼く。焼き色が付いたら裏返しさらに1～2分加熱する。
④水を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5～6分ほど蒸し焼きにする。
⑤器にのせて大葉と大根おろしをのせて、お好みでぽん酢をかける。
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