【正月料理】簡単！なます、酢だこを超えた極ウマ料理ご紹介いたします！

【正月料理】簡単！なます、酢だこを超えた極ウマ料理ご紹介いたします！

[拍手] あけましておめでとうございます 原宿クッキングチーフですよろしくお願い しますてな感じでお正月迎えたくありませ んかお正月料理ご紹介いたします 栗きんとん簡単にできましたよねなますと か 酢だこそこのいいとこどりでチーフ 教えましょう 伊藤さん最後にお正月料理ラインナップご 紹介いたします楽しみにお待ちください それで注文の方へレッツゲットクッキング 今日の食材こちらですはいお正月に作って いただきたいおせち料理の一品です今日は タコと レンコンを使った料理ご紹介いたします それでは作っていきましょう タコ足に1本ねこれ これ足1本 220gぐらいあります レインボー300G今回こちら 作っていただきたいです 合わせずになります 花いちの酢飯のお酢ですこちらこっちで 作り置きしてください 歩数100ccお砂糖50Gお塩20Gの レシピになっておりますこれはね ペットボトルで作っておくと 寿司シャリにするときとか 煮物とかそういうのにちょっと入れたりと かあと 生姜焼きの時に少し 酸味を加えるでこれお砂糖もお塩も入って おりますこちらね 腐りませんので 綺麗なペットボトルご用意して冷蔵庫で 保存してくださいこちらの合わせず今回大 活躍していきますかねご用意ください 合わせずねこれ作り置きしてください こちら50cc 今回 韓国産の唐辛子これ10G大さじ2杯 ぐらい使っていきますこれもねお好みでお 願いします ごま油大さじ1杯 ごいくださいこれ皮を剥いていきましょう これね そしたらこれ皮むけたらまず半分に これをもう半分 もうね ザクザクでいいですこういう感じでもう こんな感じもう ザクザクザクザクザこんな感じで切れまし たそしたらお水 はい

水から 茹でていきましょう はいじゃあここからここまでお刺身にして みましょうはいこちらはね酢漬けにして こっちをお刺身にしましょうお刺身 ちょっと切り方だけご紹介しましょうか まずは 普通にこういう風に スーって切ってもいいですこういう風に こういうふうにねこれだとタコって染み ないんですよこうやって 波に切ってあげる こうやってカクカクカクカクカクカクはい これ波切りこういう感じでね波に切って あげます そうするともう一品できるじゃないですか またこれ半分にしましょう 半分にこうやって切ってあげるんですね こうやってそうすると半分になって高さも 揃うじゃないですかこの高さ見てください 全体的に揃いますよねこれちょっとだけね サイク入れときましょうこれ斜めにこう いう風に [音楽] ですね 斜めに入れたらもうこっち切ってあげる こうやって そうするとここもこうやって 染みますよね これでいいです 斜めに そしたらこう入ってるからこういう風に 切っていきましょうこういうふうに はい じゃあこれまた半分にしてねこれも半分に しましょう はい 斜めにそして斜めに入ったら 斜めに入れてそうするとこういう風にね 間に染みますこっちもね 軽く そしたら今度こっち側にこう こんな感じで これに上がってきました ポイントです 穴の開いたレンコンさんを 茹でながら食べてみてください ガリガリというよりもサクッと食感だっ たら 嫌味です ザルに上げてきましたでこれね冷まします そしたらこれね今 [音楽] 茹でたのを水にさらしましたはい今回 ポイントですこちら

韓国唐辛子この唐辛子 辛味というよりね色味を出していきます ポイントですこれだいたいこれで5Gこれ ねお好みで言ってください 辛いのが好きなあまり辛くないんで 韓国党が色出しですこれこれで10gに タコも入れます これ合わせず 50cc 入れます これ柚子の皮とか刻んで入れても美味しい ですよで仕上げに ごま油これ大さじ1杯 ナマスっていうの大根と人参を合わせた 元々は 魚と野菜を合わせてもナマすって言うん ですね今回タコとレンコンですこれだけで ね最高の1品になりますからねで1日 経ったものご紹介いたします見てください はい1日経ちましたこんな感じ はい このこの色具合もちょっと変わりました でしょねこれね 赤さこんな感じになりますどんどん味入っ ていきますから 食べ応えがねどんどん変わってきます 正直このまま食べてもOKですまあおせち 読みに並べた時にこういう感じもちょっと いいですよねちょっとこれもちょっと小鉢 に移しますかね [音楽] こんな感じで仕上がりましたねおつまみに も最高な一品になりましたはいそれでは 盛り付けてみましょう 酢だこ タコ刺しタコブツ酢だこねこんな感じで 仕上がりました それではいただいてみます うーん 美味しいですぜひ作ってあげてください よろしくお願いしますお 正月 ぜひ 作ってあげてくださいねまずはね栗きんと こちらね 以前におせち料理でこちらの数の子作って ますよねはいとりあえず2品今回3品目 ですお正月までに 昆布巻き伊達巻 筑前煮まで作りましょうかそうすると 6品ぐらいのおせち料理簡単にご用意でき ます 栗きんとん並みの 簡単なレシピなのでぜひやってくださいで 次はね

簡単に昆布巻き作りましょうその前に 照り焼きのたれご用意くださいねそれで また次の動画でお会いしましょう ありがとうございますはい

＃プロのお正月料理
簡単！プロのタコレシピご紹介いたします。

【日本のおせち料理】こんなに簡単！飲食店50年の「伊達巻」レシピhttps://youtu.be/TORp3knq88o

【日本の正月料理】栗きんとんより安い！カボチャで作パンプキンとんレシピ！

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数の子レシピ

簡単栗きんとんレシピ

なます・酢だこレシピ

花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝

照り焼きのタレ　醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです

合わせ酢レシピ　お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。

【赤紫蘇】プロが簡単に梅酢が出来る簡単なコツ教えます！
　https://youtu.be/one46vj1qyQ

簡単【青梅シロップ】（梅ジュース）プロのレシピ/簡単に作るコツ！教えます。

１.【梅干し干ます】梅雨が明けたので梅干し干して！

2.【梅ポン酢レシピ】梅酢を使って色鮮やかな自家製ポン酢を作りましょう

3. 【自家製梅酢ダレ】梅酢を使って！凄技レシピ連発！
https://www.youtube.com/watch?v=AKYFKGWeTNc

1.【生まぐろの捌き方】プロが教える捌き方！刺身！寿司の握り！

2.【まぐろ捌き保存版】プロの料理人がマグロの柵取り！お刺身の仕方紹介！

3.【まぐろカマとろ】料理！鮪カマ焼き！鮪カマとろ握りご紹介いたします

4.【まぐろ捌き方】第四弾！生本まぐろ腹下の捌き方！鮪中落ちの秘密教えます

5.【本マグロ熟成】プロが作る生本マグロ熟成と柵の取り方！秘伝レシピ！

6.【生まぐろ解体】家庭用の小さい包丁で本鮪を捌くコツ教えます！
　https://www.youtube.com/watch?v=BjpdLU2aaBw
【削除覚悟】
焼肉屋の秘伝のタレ作り方を市場食堂30年プロのレシピ公開
　https://www.youtube.com/watch?v=7uOpJI37dkA

食材・調味料一覧
自家製焼肉タレレシピ
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）

・玉ねぎ（半分）

・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）

・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）

・コチュジャン３０g
　　
・オイスターソース
（小さじ１杯）

・旨味調味料（小さじ１）

・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。

味噌ダレ調味料
https://www.youtube.com/watch?v=DmTKGxnFntk
・焼肉のタレ
５０cc
・白味噌
50cc
・コチジャン
小さじ１〜
大さじ１杯
・味の素
小さじ1杯

味噌ダレから酢味噌ダレ調味料一覧
・合わせ酢
10cc
・砂糖
１５g
・ネギ（適量）
・ごま油（適量）
・白ゴマ（多め）

・追加で
コチジャン

【焼肉屋】
秘伝のタレ裏技第一弾30年の料理人が教える簡単に美味しくするコツhttps://www.youtube.com/watch?v=GcAASjlAQIY

【トンテキ】
市場食堂の店主が教える簡単にトンテキが出来るコツ！

【豚丼レシピ】
市場食堂30年のプロの料理人が美味しく作るコツ教えます。
焼肉のタレレシピ第三弾！
https://www.youtube.com/watch?v=S-5I6OZhFHY

プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い

市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。

【プロの技】簡単にオムライスが出来ますよ。
https://www.youtube.com/watch?v=d8VXNf_1Z2k

【プロ技】３回でギャルがオムライスをプロ級に出来ます。
https://www.youtube.com/watch?v=pj47KyGGR3I

【オムライス裏技】空飛ぶオムライス職人技が簡単に出来る技教えます

花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。

住所：　　埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・Twitter　　　https://twitter.com/oomiyaichiba871
・Instagram　　https://www.instagram.com/ichiba_hana…

定休日・営業時間
月曜日〜日曜日　10時～14時30分
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