【白菜の大量消費におすすめ】白菜と豚肉のとろとろうま煮
白菜の大量消費に売ってけレシピご飯が 進む旨煮レシピをご紹介します最初に 合わせ調味料を作っておきます 砂糖 醤油 酒中納 [音楽] ソース鶏スープのと 水塩をボールに軽く混ぜて用意今回砂糖は 3音頭なので赤色ですが白砂糖でも大丈夫 です乾燥ハルサメは食べやすいように 8cmから10cmくらいに切っておき [音楽] ます続いて白作用にcmから3cm長さに 切り分け白い部分と刃の部分に分けます 豚肉は5cm幅に切りますフライパンに サラダ油豚肉を入れて中火で 炒め豚肉が重ならないようにほぐして炒め 9割くらい火が通っ たらフライパンの縁に寄せて真ん中を開け たら白菜の白い部分を加え油が全体に回る ように溜め合わせ [音楽] ます 続いて白菜の ホクワ合わせ調味を上から もそして隙間からも回してた からフライパンに蓋をして傘が減って蓋が 閉まるまで煮込みます [音楽] 白菜からたっぷり水分が出てくるので想像 以上に煮汁がしっかりできますこの段階で はまだ味が白菜に染みていないので上下を 返しながら硬い部分が煮につかるようにし てさらに煮込み [音楽] ますそして春を加えすように煮込み 柔らかく戻し ますハサは2分程度煮込むとすぐ柔らかく なり [音楽] ます一旦火を止め水とき片栗粉をそぎで 全体をかき混ぜてとろみをつけがつき始め たら再び火をつけ煮込みながら好みの とろみ加減にし ます水と片栗粉を加える時火を消して 加えることでダにならずとろみをつつける ことができます覚えておくと便利です よ好みのとろみになったら完成です味が 染みてトロトロになった白菜と豚肉の旨味 が食よくそりますここでお知らせです私は 料理研究家として多くの自治体企業様など 食品や商品のレシピ開発などをしており ます料理研究家で あり動画編集者として元広告デザイナーと
して制作現場に関わっていたため商品販売 促進に必要な要件を体感できていること ニーズを満たすレシピアや料理写真の制作 動画編集などが可能ですただ作るだけでは ない付加価値を高めてお作りします仕事の ご依頼は詳細にリンク先よりお願いいたし ます最後までご視聴ありがとうございまし たよろしければチャンネル登録もよろしく お願いしますまた次の動画でお会いし ましょう
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料理クリエイターの川久景子です。
冬野菜のひとつ、白菜が手に入ったらぜひ作りたい、おすすめのレシピをご紹介します。
フライパンひとつで、白菜をとろとろに煮込むことで大量消費にもなります。
オイスターソースの代わり中濃ソースを使っているので、コクもアップ！
白菜は白い部分の火の通りに時間がかかるので、葉より先に加熱するのがポイントです。
時間差で加熱することで、白い部分もとろとろにやわらかくなり、白いごはんとの相性バッチリな一品になります。
【目次】
0:00 オープニング
0:08 合わせ調味料をつくる
0:42 食材の下準備
1:07 豚肉～白菜を炒める
2:26 はるさめ、水溶き片栗粉を加えて完成
3:26 お知らせ
4:01 エンディング
【＊材料：2人分＊】
豚ばら薄切り肉：200g
白菜：1/6株
乾燥はるさめ：50g
（調味料）
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ1
中濃ソース：大さじ2
水：大さじ1
鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1
塩：ひとつまみ
（水溶き片栗粉）
片栗粉：大さじ2
水：大さじ2
サラダ油：小さじ1
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