卵　レシピ　出汁巻き卵カニカマ入り　出汁巻き卵にカニカマを入れてみました。お酒のおつまみによく合いますよ。お弁当にも最高です。

[料理レシピ]今日は、出汁巻き卵を作りました。カニカマを入れてみました。色合いが綺麗で味の方も美味しくなりました。お出汁は、市販の白だしを使いましたので簡単ですよ。また、お弁当にも入れられるよう片栗粉でだし汁が出にくいように工夫しています。

作り方は、材料を揃えてから、まず、卵を割っていきます。今日は、Lサイズを３つ使いました。卵は、大きサイズの方が中身とお値段でお得なことが多いようです。殻が入らないように注意しながら割っていきます。

できたら、次は、そこに調味料を入れていきます。お酒、砂糖、白だし、隠し味として、ほんの少しの塩を入れます。そこに、水溶き片栗粉を解いてから入れます。大さじ１杯程度がいいでしょう。これを入れておくと味もよくなりますし、お弁当などに入れてもだし汁がにじみ出てきにくくなります。私は、ちなみに子供のお弁当によく入れていました。

できたら、次は、卵を混ぜていきましょう。混ぜ方は、お箸で白身を切る感じです。この混ぜ方で感じが変わってきますので、動画を見て混ぜてみてください。動画のように縦に切る感じがいいですよ。くるくる回すと白身が上手く切れないですよ。適度な白身の切れ方が美味しくなるポイントです。

次は、カニカマの仕込みです。カニカマは、手で解いていきます。簡単に解けますので細かく解いてください。焼く時に散らしていくので細いほうが綺麗にできます。

できたら、焼く準備をしていきます。玉子焼き器、先ほど混ぜた卵、かに玉、油、油引き、を近くにおいてください。

できたら、焼いていきますよ。まずは、火をつけて玉子焼き器を温めます。この時、十分温めることが大事です。少し、煙が出そう、もしくは、出る程度まで温めます。動画を見ていただくとうっすら、煙が上がっています。ここまできたら、火を弱火にします。そして、油を多めに入れます。油は、大さじ１杯か１杯半くらいです。そして、くるくるして、玉子焼き器になじませます。

次は、火を弱火から、中火弱程度の戻します。そして、そこに、卵を入れていきます。この時、じゅ〜〜〜〜という音がします。
この音が出ないと美味しくできませんよ。ですから、最初に玉子焼き器を十分温めておいてくださいね。

卵を入れたら、卵が風船のように盛り上がる部分ができてくるので、それをお箸で潰していきます。そして、上の焼けていない卵の部分んを端の方からめくって下に入れていきます。動画をよく見てしてくださいね。

ある程度できたら、火を中火弱から弱火に変更します。そして、カニカマを載せていきます。奥の方から巻いていきますので、動画のあたりに載せてください。載せたら、お箸でその部分を巻いていきます。カニカマの部分に卵をかぶせてください。動画を見るとわかるのですが、最初の巻きは、少し、しっかり焼いていきます。この部分がだしまきの芯（土台）の部分になりますのでしっかり焼いたほうが後で綺麗に巻けますよ。次同じようの巻いていき、最後まで巻きます。

巻き終えたら、今度は、卵が載っていない卵焼き器の部分に油引きで油を塗ります。そして、卵を載せていきます。まず、卵焼き器を動画のようの手前にスライドさせます。そして、卵を奥の方にスライドさせます。そして、空いている部分に油をひきます。そして、卵を入れていきます。ここからは、芯（土台）の部分ができているので、薄く巻いていく感じになります。少しの量を空いた部分に入れてください。

できたら、卵の焼けた部分をお箸で少し浮かせて、その中に流し込みます。これで、新しい卵と焼けた卵がくっきます。また出来たら、玉子焼き器をスライドさせて、焼けてない卵の中心に火が来るようにします。そして、カニカマを載せていきます。

できたら、巻いていきます。今度は、芯（土台）の部分ができているので、芯（土台）となる卵の端の部分にお箸を差し込みます。そして、お箸でくるりと巻いていきます。この方法で巻くと簡単に巻けますよ。ぜひ、試してみてください。

巻けたら、また、卵をずらして、油を塗り、卵を入れて、玉子焼き器をずらし、カニカマを入れて焼いてください。この頃になると、弱火で焼いているので卵の表面が綺麗な黄色になっていると思います。

最後まで焼けたら、最後に少しだけ、表面を焼いたら、焼きの行程は出来上がりです。

できたら、今度は、形を整えていきます。すのこを用意してください。そして、広げて、その上にだし巻きを載せていきます。
熱いので注意してくださいね。載せたら、すのこで巻いていきますよ。だし巻きは、まだ出来たてで柔らかいのですのこで巻くと綺麗に形がつきます。巻いたら、少し手で力を加えて握ってください。すると、すのこの竹の形がだし巻きにつき、綺麗な情緒ある形になりますよ。この行程を行うことでだし巻きが、ぐ〜んと美味しく見えます。ぜひ、巻いてみてくださいね。

さあ！あとは、切って、盛り付けましょう。今日は、黒いお皿に盛り付けました。黒いお皿に盛り付けると黄色が映えるんですよね。

今日は、献立として、カツの卵とじと出し巻き卵としました。今日は、卵がたくさんあったので、卵尽くしなってしましました。

食べた感想は、まず、ふんわり感が最高で、そのあとに、ジューシーな出汁がお口の中に滲み出してきます。そのあとにカニカマのカニの風味がお口の中でベストマッチングという感じです。シンプルな料理だけにベストにできると素材の美味しさがお口に染み渡ります。ぜひ、作ってみてください。

出し巻き卵カニカマ入りwebサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/daimakitamagokanikamairi.htm

材料
（webで一発検索ok）

卵３個
カニカマ６０g
酒大さじ２
砂糖小さじ２
塩適量
白だし大さじ１
米油大さじ２
水溶き片栗粉
　　　片栗粉大さじ１：水大さじ１

00:00きょうの料理　出し巻き卵カニカマ入り
0014材料
01:57調味料を混ぜる
04:32 カニカマ下ごしらえ
05:19だし巻きを焼くコツ
13:54すのこで形を整える
16:44今日の献立
17:18幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
カニカマの赤と、卵の黄色、相性ぴったしで、恋に落ちそう、愛のある食卓に、なりますように❤️

カニカマと卵の色あざやかさ、二つの色が相まって、恋のお味も最高になるかもしれませんね。美味しいものを食べて恋を語る！いつの時代にもいいものですね❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

がんもどきと小芋の煮物