【夏レシピ♪】ピリ辛担々豆乳みそそうめんの作り方│マルコメ
夏の定番「そうめん」さっと溶けてとっても便利な液みそを使い、いつもと違ったピリ辛担々麺風はいかがでしょうか？だしの旨みがぎゅっと詰まった液みそとまろやかな豆乳でコクが増し美味しいですよ♪
＜材料（2人分）＞
■具材
そうめん 2束（100g）
豚挽き肉 120g
しょうが（おろし） 小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り） 2～3本分
■調味料
液みそ 料亭の味 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1
【スープ】
液みそ 料亭の味 大さじ4
無調整豆乳 300ml
白練りごま 大さじ4
ラー油適量
＜作り方＞
①ボウルに【スープ】の材料を入れる。泡だて器でよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
②そうめんは袋の表示通りにゆで、ざるに上げ、冷水でよく洗ってぬめりを落とし、水気をしっかりきる。
③熱したフライパンに豚挽き肉、しょうが、豆板醤を入れて炒める。
④豚挽き肉に火が通って全体がほぐれたら「液みそ 料亭の味」を加えて混ぜ、取り出して冷ます。
⑤器にそうめんを盛り、①のスープを注ぎ入れる。④と万能ねぎをのせ、ラー油をかける。
♦︎今回使った商品 液みそ 料亭の味
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_001/
♦︎公式サイトレシピ ピリ辛担々豆乳みそそうめん
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_361/
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