レンジで簡単！きのこのマリネ｜#常備菜#作り置き#きのこ#マリネ#まいたけ#しいたけ#エノキ#しめじ#レンジ#食物繊維#腸#腸活#健康#レシピ動画#優生の健幸ごはん
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【今回の健幸ごはん】
▷レシピNo.9
「レンジで簡単！きのこのマリネ」
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【材料】
▷舞茸 1/2パック
▷エリンギ １パック
▷椎茸 ４個
▷えのき 1/2袋
▷オリーブオイル 大さじ１
▷醤油 大さじ１
▷レモン汁 小さじ１
▷酢 小さじ１
▷鷹の爪 好みで適量
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【作り方】
1．舞茸・・・食べやすい大きさに裂く
エリンギ・・・短冊切り
椎茸・・・スライス
えのき・・・半分に切ってほぐす
2．全てボウルに入れて、醤油（大さじ１）、オリーブオイル（大さじ１）、酢（小さじ１）、レモン汁（小さじ１）を加える
3．ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで1分30秒
4．全体を混ぜる
5．もう一度ラップをし、電子レンジ600wで1分30秒
6．鷹の爪をお好みで加え、もう一混ぜして出来上がり
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▷優生(ゆうき) 公認スポーツ栄養士/管理栄養士
おいしい！ヘルシー！簡単！
パフォーマンスアップ食スキル「健幸ごはん」 提唱者
甲子園大学栄養学部栄養学科卒業。卒業後に管理栄養士の資格を取得し、フィットネスクラブ勤務、カフェ勤務、病院勤務を経て2020年にフリーランスとして活動開始。病院勤務期間に公認スポーツ栄養士の資格も取得。地元富山では中学生〜大学生の運動部やその保護者、指導者に対するスポーツ栄養講習や、講演活動、作り置きサークルの主催などを行っていた。現役Jリーガー椎名伸志選手とジュニア選手とやその保護者向けのコラボ企画も開催している。現在は、東京にてレシピ作成やコラムの執筆、個人選手のサポート、食事カウンセリング、オンライン講習などを行っている。パフォーマンスアップの食スキル「健幸ごはん」を提唱しYouTube、Twitterなど各種SNSでの情報発信も行っている。
▷「健幸ごはん」とは？
今日の美味しい幸せと、未来の健やかな自分(家族)をつくるごはんです。
✔︎栄養素がチームワークで働く
✔︎腸内環境を整える
✔︎飽きない優しい美味しさ
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