おばあちゃんに教わった鶏肉と里芋の煮物が地上最強においしかった。【ビールに合うおつまみ】Taro and Chicken Simmered in Soy Sauce

おばあちゃんに教わった鶏肉と里芋の煮物が地上最強においしかった。【ビールに合うおつまみ】Taro and Chicken Simmered in Soy Sauce

学生の頃に亡くなったおばあちゃんのことを思い出しました。

～材料～
鶏肉、里芋、こんにゃく、にんじん、絹さや
ごま油、みりん、めんつゆ

～作り方～
１．ごま油でこんにゃくを炒めます。灰汁が出てくるのでキッチンペーパーなどでふき取ってください。
２．にんじんを加えてさらに炒めます。
３．ある程度火が通ったらみりん、めんつゆ、水を入れます。
４．鶏肉、里芋を加え、煮立ってきたら落し蓋をして30分程度煮込んでください。
５．絹さやを入れ、少し煮詰めたら完成です。一度冷ますと具材に味が染みてよりおいしくなります。