【できたてカリッ！冷めてもしっとり！】定番の唐揚げのレシピ・作り方

【できたてカリッ！冷めてもしっとり！】定番の唐揚げのレシピ・作り方

定番のしょうゆベースの唐揚げの作り方です。

出来立てはカリッと、冷めてもしっとりおいしく仕上げます。

わが家はごはんのおかずにもしますし、夫のお弁当にもいれるので、
揚げたてでもお弁当でもおいしい味にしました。

粉をまぶす時に皮で身を包むのがポイントです！

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●定番の唐揚げ
■材料
鶏もも肉 2枚(500g)
(A)しょうゆ、酒 各大さじ2
(A)にんにく、しょうが(すりおろし) 各1片分
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/karaage-2/

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#榎本美沙 #料理研究家 #唐揚げ #からあげ

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● Japanese fried chicken
■ Material
2 chicken thighs (500g)
(A) 2 tablespoons of soy sauce and sake
(A) Garlic, ginger (grated) 1 piece each
2 tbsp soft flour
4 tablespoons of potato starch
Fried oil

■ How to make
[1] Cut chicken thighs into bite-sized pieces. Put chicken, (A) in a storage bag with a zipper, knead, and soak for at least 15 minutes (preferably overnight).

[2] Put soft flour in the bag of 1 and knead.
The chicken is wrapped in a leather wrap and sprinkled with potato starch.

[3] Fry for about 3 minutes with the frying oil heated to 180 degrees. Turn up and down on the way.
Take it out on the net and let it rest for about 3 minutes.
Raise the temperature of fried oil to 200 degrees, put chicken again and heat for 30 seconds to 1 minute.