あり得ないモチモチ食感の極厚生サムギョプサル【韓国グルメ】
안녕하세요. にいけいです
冷凍してない分厚い生サムギョプサルをいただきました。
石焼鉄板の上で焼かられる2枚の巨大サムギョプサル。見た目からは冷凍してないという雰囲気がわからないですが実際に食べてみてその違いに驚きです。
「サムギョプサルってこんなにもちもちしたお肉だったっけ？」という感じたことのない食感なのです。
まず焼き方から凝っています。側面含めた全体を満遍なく焼くのは変わらないのですが、同時にバナーで全体をしっかり炙るのです。
サムギョプサルを噛んだ時にこのカリッとした表面がまず最初に来て、次に中のお肉に行くのですが生だからなのか表面の予想以上のカリッとした食感の反動なのか、中のお肉がもっちもっちした食感になるのです。
そのもちもち食感と共に口の中でジューシーで旨味たっぷりの脂が広がり一気に脳内に糖分が分泌されて頭が冴える感覚がきます。まさに絶品ギョプサルです。
ずっとこのお店のサムギョプサルを食べたいと思ってたので、食べに来れてよかったです。サムギョプサルおいしいとこだけ狙って行ってますが、このお店はその中でも圧倒的に上位に入ります。
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【店舗情報】
エリア：赤坂
店名：ヌルンジ
料理名：生豚サムギョプサル5段
お値段：1,375円（1人前の値段。2人前から注文可）
場所↓↓↓
Google Map：https://goo.gl/maps/NFZtgcqctJmSz4FC9
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【Instagram】
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【使用音源】
曲名：Lamp (Prod. by Lukrembo)
URL：https://soundcloud.com/lukrembo/lamp
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