【基本の栗ご飯】野菜ソムリエプロが教える一番わかりやすい栗ご飯の作り方。大変な皮剥きもこれを見れば大丈夫。苦労が報われるほど最高においしい栗ご飯ができます。土鍋と炊飯器、両方に対応しています。
栗ご飯 レシピ
材料(4人分)
※2合炊きの土鍋を使用
栗 300g
米 240g
もち米 60g(もち米がない時は米を300gにして作れます)
水 360ml
塩 小さじ1
作り方(土鍋)
1. 米ともち米を洗い水に浸す。夏場は30分、冬場は1時間。
2. 40℃の湯に栗を浸ける (10分)
3. 栗の皮を剥き半分に切る。そして水に浸ける。
4. 米ともち米の浸水が終わったらザルに上げ土鍋に入れる。360mlの水を加え塩小さじ1を入れざっくり混ぜる。栗を入れる広げる。
5. 土鍋の蓋をして中火にかける
6. 10分位して沸騰したら弱火にする
7. 弱火にして10分したら10秒だけ強火にして火を止める。このまま10分蒸らす。
作り方(炊飯器)
1. 米ともち米を洗う。炊飯器に入れ2合の目盛まで水を入れ浸水させる。夏場は30分、冬場は1時間。
2. 40℃の湯に栗を浸ける (10分)
3. 栗の皮を剥き半分に切る。そして水に浸ける。
4. 米ともち米の浸水が終わったら塩小さじ1を加えざっくり混ぜる。栗を入れ広げる。そして炊飯器スイッチオン。
