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    とりむね史上最高のしっとり！【鶏むね肉のみぞれ煮】トマト入り



    とりむね史上最高のしっとり！【鶏むね肉のみぞれ煮】トマト入り

    今回は、大好評の鶏むね肉レシピ！
    鶏むねを驚くほどしっとりと食べられる「鶏むね肉のみぞれ煮」をご紹介。
    今回はトマトを入れていますが、色んな野菜を使って様々なバリエーションが楽しめるのでぜひお試しください。

    ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
    http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1

    ■鶏むね肉のみぞれ煮（２〜３人前）

    【材料】
    鶏むね肉 1枚、大根 150ｇ、トマト 2個、万能ねぎ 適量、塩 少々、片栗粉 適量、黒コショウ 少々

    A（だし 300cc、薄口醤油 30cc、みりん 30cc、砂糖 小さじ1）

    【作り方】
    ① 大根はすりおろしておく。
    　 ※水気は切らない
    ② トマトはヘタを取って
    　 沸いたお湯に10秒ほど入れて
    　水に落とし湯むきする。
    　 食べやすいサイズに切る。
    　※湯むきしたお湯はそのまま残しておく
    ③ 鶏肉は皮を剥いで
    　 身の部分は繊維を断ち切るように
    　１〜１.５cmぐらいの厚さに切る。
    　 皮は食べやすい大きさに切る。
    ④ 鶏の身の部分は
    　塩(２つまみ程度)をまぶして下味をつけ
    　 片栗粉(適量)を全体に満遍なくまぶす。
    ⑤ 沸かしたお湯に④を入れ
    　強火でさっと茹でて
    　 周りに膜ができたら水に落とす。
    ⑥ フライパンにAを入れ火にかけ
    　沸いたら、トマト・鶏皮を加え一煮立ちさせる。
    　 ⑤の水気を切って加え中火で１〜２分ほど煮る。
    　 水溶き片栗粉(大さじ２)で軽くとろみをつけ
    　①を汁ごと加えて、温まる程度にさっと煮る。
    ⑦ 器に盛り
    　 万能ねぎの小口切り、黒コショウをふる。

    【賛否両論 HP】
    https://www.sanpi-ryoron.com/

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    #賛否両論 #鶏むね #トマト #料理レシピ

    YACOOK

    View 48 Comments

    48 Comments

    2. @toshio4848 on

      笠原さんも舛谷シェフの番組は見てるんですね。
      確かに、玉ねぎをおろす際、鬼おろしを使って全然擦れなくて、結局包丁で切ってました😅。

    3. @yutayanagisawa1368 on

      作ってみましたが本当に美味しくできました！
      鶏むね肉は冷めてもパサつかず、ふっくらジューシー！！笠原シェフ最高です！大好きです！また動画出たら真似して作ります！

    6. @user-vr7kv4kh1r on

      桝谷さんのSimple　is　bestも　笠原マスターをイジリ　マスターも桝谷シェフのおろし金イジリ
      お二人の仲良しが良く分かります⤴️😄👍
      川越シェフもイジられますよね〜　同じ世代で仲良しいいですね〜⤴️💜
      コメントも面白いし料理は分かりやすいし　最高です⤴️😄💜

    9. @user-vw5mr6th9r on

      ファイヤーブリザード！！を思い出したのですが、闘将ダイモスですね＾＾；

      天空剣・Vの字斬り！！

      食材も、天空剣・Vの字斬りにするんですか？

    11. @user-zw5nk7rd5i on

      毎回楽しくお勉強させて頂いております！
      この料理。作ってみましたが、自分でもビックリするぐらい、シットリジューシーで美味しく出来ました！！
      今後共、色んな料理、楽しみにしております😊

    14. @user-halfdollar on

      鶏むね肉のみぞれ煮10年以上やってますが、トマトを入れるというアイデアが無かった。
      動物系にトマトのグルタミン酸系＋酸味おいしそう。

    17. @user-sr5ir9zr1r on

      あまり裕福じゃない家庭の子はデラックスじゃない方のスタンダード超合金で我慢していました
      コンバトラーとかボルテスのデラックスはさすがに買って貰えない、というより子供の自分が「ウチが買って良いオモチャの値段じゃない」と判断してねだる事もしませんでした。
      ワンセブンとダンガードaはデラックスでした。

    20. @user-no2cr9pn9y on

      これ美味しい！
      そして、食べて分かった「しっとり」の意味。納得です。
      みぞれ煮って初めて食べたけど、作って良かったです！

    22. @user-qy3lr4he7s on

      質問です。お出し300ccというのは白だしでも良いのですか？
      市販の白だしを水で薄めれば良いのですか？薄める場合どれくらいの割合にしたらよいでしょうか？

    23. @user-po4ej2hj9u on

      これも本当にじんわ〜り身体に沁み込んでくる美味しさ。びっくりするくらい美味しいレシピですね。ありがとうございます。仙台のアクアイグニスでお誕生日サインを書いて頂いたのが昨日のようです。とっても嬉しかったです😂良く笑い、よく食べたひと時でした😊次は兄弟で行く予定です。こういう、日本人の粋な
      、本物の料理人の方から動画で教えてもらえるのはこの上ない喜び😂です。厳しい修行が骨まで入ってるからこその美しい所作と味わいある作品なんですね。改めて感激しました🤩

    24. @mm-ek6rw on

      作ってみました。ホントに史上最高にしっとりの仕上がり。出汁の味も美味しくて、飲み干したくなりました（塩分取りすぎないように、飲み干さなかったけど）みぞれ煮にトマトもありですね。いつも家庭で作りやすいレシピを教えていただきありがとうございます。

    28. @rinshin on

      しっとりやるのは難しいですね．1ー2分でも何が目当てなんですか分からない．作って見ます。😋

    30. @miraclehamachan1969 on

      ボルテスＶで唸ってしまった同年代です（笑）
      ミクロマンってのも居ましたよね（笑）
      鶏肉もトマトも好きなので嬉しい❤

    32. @user-nt9su7fx8b on

      所々高橋くんが良い質問してくれてるのが良いですね。
      何でそうするのかを理解することが大事ですもんね！

    33. @ya-ko_non-tan on

      ほんとうにしっとり！トマトと大根おろしの組み合わせ意外でしたがめちゃくちゃ美味しかったですーー

    35. @user-ic3gw2qt7w on

      コンバトラーって弟と従兄弟の男達が婆様にねだっていた記憶があります懐かしい〜なんでか覚えてますね、幼少の頃の名詞😂その後全く使わないのに😃😊

    37. @user-jb9oz4bm8h on

      おはよーございます、胸肉は、カツしか、できなくて、この料理しますね？ありがとう、体気をつけて下さいね、よろしく

    41. @user-xd8fo4wc6q on

      今朝、ノンストップで見て、つくろー！！って思ってた料理です❤笠原さんの料理本当大好きです。ありがとうございます😊

    43. @user-dk7ev1xj5t on

      こんにちは。やっと見つけたー!ノンストップで設楽さんがほんとに美味しそうに食べてた。早速、作る！( ´艸｀)