【基本のレシピ】ワンパンで簡単！野菜たっぷり「基本のドライカレー」のレシピ・作り方

【基本のレシピ】ワンパンで簡単！野菜たっぷり「基本のドライカレー」のレシピ・作り方

「基本のドライカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。野菜とお肉がたっぷりで栄養満点のドライカレー！フライパンひとつで出来ちゃうのも嬉しいひと品です。煮込まないので、短い時間でささっと作れる簡単レシピ！ランチやお弁当にもおすすめですよ♪

■材料（2人分/20分)
・豚ひき肉：150g
・ピーマン：1個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・しょうが：1片分
・にんにく：1片分
・サラダ油：大さじ1杯
・カレー粉：大さじ1杯
☆ケチャップ：大さじ1杯
☆ウスターソース：小さじ1杯
☆塩こしょう：少々
・水：50cc
・ご飯：400g

■下ごしらえ
しょうがとにんにくは、それぞれみじん切りにします。

■作り方
①ピーマン、にんじん、玉ねぎはそれぞれみじん切りにします。

②フライパンにサラダ油を引いて弱火に熱し、しょうが、にんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、焦がさないように中火で5〜8分じっくりと炒めます。

③にんじん、ピーマンを加えて炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒めます。肉の色が変わったらカレー粉を振り入れて、全体になじませるように炒めます。

④☆の調味料を加えて混ぜ、水を注いで汁気がなくなるまで5〜8分煮詰めたら完成です。器にご飯を盛り、カレーをかけてお好みで温泉卵をトッピングして召し上がれ！

■コツ・ポイント
玉ねぎは焦がさないようにじっくりと炒めることで、甘みが出ておいしくなりますよ。ドライカレーは汁気がなくなるまでしっかり煮詰めるのがポイントです。ウスターソースの代わりにしょうゆを加えたり、隠し味にみそを加えると和風になるのでお好みでアレンジして作ってみてくださいね。

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