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    Sesame sauce somen recipes ごまだれ×そうめんレシピ

    簡単激ウマ！「冷やし坦々そうめん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】



    簡単激ウマ！「冷やし坦々そうめん」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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    cookpadのレシピはこちら
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    0:00 アバンタイトル
    0:29 オープニング
    2:11 タレを作る
    4:02 きゅうりの下処理 (前半)
    7:09 きゅうりの下処理 (後半)
    13:48 炸醤(ザージャン)を作る
    22:53 盛り付ける
    24:04 エンディング
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    レシピ

    ■ポイント
    ①冷やせるものは冷やす
    ②きゅうりの下処理
    ③炸醤(ザージャン)を作る

    ■材料 (2人分)
    そうめん：200g豚ひき肉：150g
    にんにく：1片
    生姜：1かけ
    長ねぎ：1/4本
    きゅうり：1本

    ■調味料
    サラダ油：大さじ1
    甜麺醤：大さじ1
    豆板醤：小さじ1
    料理酒：大さじ1
    醤油：小さじ1
    胡椒：適量
    めんつゆ：50ml
    豆乳：50ml

    ■作り方
    １：タレを作る
    ボウルにめんつゆ、豆乳を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

    ２：きゅうりを切る
    きゅうりを板ずりし、へたを切り落とし、実にこすりつける。
    3mm幅程度の細切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。

    ３：ひき肉を固めて焼く
    フライパンにサラダ油をしき、十分に温める。
    鍋が温まったら豚ひき肉を入れ、塊のまま強火で焼く。

    ４：炸醤(ザージャン)を作る
    ひき肉に十分焼き色がついたら軽く崩し、甜麺醤、豆板醤を加え、肉に色がつくまで炒める。
    肉に色がついたら、料理酒、醤油、胡椒を加え、炒め合わせる。

    ５：香味をつける
    鍋ににんにく、生姜、長ねぎ(みじん切り)を加え、香りが立つまで炒める。
    香りが立ったら、粗熱をとる。
    ６：盛り付ける
    冷やした器に茹でたそうめんを盛り付け、タレをかける。
    きゅうり、5の肉みそをのせる。
    お好みで小ねぎ、ラー油をかけて完成。

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    cookpad
    https://cookpad.com/kitchen/6133136

    Nadia
    https://oceans-nadia.com/user/124444

    Instagram
    @ponsukekojima
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    ■動画の中で使っている調理器具

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    ■使用機材

    ＜カメラ＞
    　LUMIX DC-S1
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    　LUMIX DC-S5
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    ＜レンズ＞
    　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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    　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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    ＜三脚＞
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    　Manfrotto PIXI EVO
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    ＜雲台＞
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    ＜ピンマイク＞
    　SONY UWP-D21
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    ＜モニター＞
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    ＜照明＞
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    #こじまぽん助 #作り方 #レシピ

    YACOOK

    View 6 Comments

    6 Comments

    1. @user-dq4uf7cf2w on

      カラメル反応を利用した料理作ってほしいです‼️
      カラメル反応を最近授業で習ったので、料理でこじまぽん助さんがどのように利用するのかみてみたいと思いました😆

    4. @user-tj3yk5sn6s on

      こじま先生の動画…本当に説得力が有って、分かりやすくて、楽しいです。
      キュウリも全て8回で切ってましたね
      ささっとやってるのに凄いですね。
      此からも楽しみにしてます、有り難うございます🙏