【韓国料理】🥰ユッケジャンの作り方｜赤い唐辛子油が特徴な韓国のスタミナ具たくさんスープ🥰｜ユッケジャン レシピ｜ユッケジャン 作り方｜ユッケジャンクッパ作り方
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（動画の内容）
ユッケジャン＆チャンゾリム（牛肉佃煮）一緒に作り作りましょう！
赤い唐辛子油がかかった真っ赤な肉とナムルが沢山入ってる
韓国を代表するスープ グッパにしてもスタミナ満点！でチャミスルと飲みながら
ユッケジャンを食べると最高のおつまみチゲにもなる。
多めにつくって 一人前ずつジップロックで冷凍して疲れた時に食べると元気になるスープ
(目次)
0:00 ユッケジャンの作り方
2:48 肉の説明
3:14 ユッケジャン肉を茹でていきます
5:09 ユッケジャン肉のさき方
6:20 肉以外の材料と切り方
8:08 肉に下味つけます
9:34 炒めます
10:39 だし汁と味付け投入
11:59 残った具材投入
13:28 溶き卵投入
13:43 ユッケジャン完成～盛り付け～食べ方～
★ユッケジャンの材料 （4人前）
肉 － 300ｇ（だし汁の肉の半分）
豆もやし － 100ｇ
ゼンマイ － 80ｇ
小松菜 － 70ｇ
しめじ － 30ｇ
長ネギ － 70ｇ
玉子 －－ 1～2個
★だし汁作る時に
肉 －－ 600ｇ（チャンゾリム単品でする時には半分量で）
煮干し － 30ｇ
昆布 － 12ｇ
玉ねぎ － 100～150
水 － 2L
★下味付け（10分おく）
ごま油 － 大さじ2
サラダ油 － 大さじ2
唐辛子粉 － 大さじ3～5
🍥辛さは調節しましょう 後から足しても大丈夫！
ダシダ － 大さじ1
おろしにんにく － 大さじ1
★味付け
だし汁 － 1.8L（水少し出しました。）
醤油 － 大さじ2
カナリエキス又はミョルチエキス － おおさじ2/3～1
みりん － 大さじ1
塩 －適宜
出来上がりにごま油 － 大さじ1
胡椒お好み
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
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【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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22 Comments
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いつもご覧いただきましてありがとうございます！
🌸目次を下記にも記しました。
・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
(目次)
0:00 ユッケジャンの作り方
2:48 肉の説明
3:14 ユッケジャン肉を茹でていきます
5:09 ユッケジャン肉のさき方
6:20 肉以外の材料と切り方
8:08 肉に下味つけます
9:34 炒めます
10:39 だし汁と味付け投入
11:59 残った具材投入
13:28 溶き卵投入
13:43 ユッケジャン完成～盛り付け～食べ方～
（関連動画）
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ヨンジョン先生、ゆっくりさくらんぼです！
もう、このレシピで何度も作っていますがブレて来たので復習しに来ました！
やっぱり変わらない味、幸せの味です❤️
いつも愛情たっぷり教えて下さってありがとうございます😊
はじめまして！ヨンジョンさんのレシピで何度も韓国料理を作っていつも美味しくできています ありがとうございます。今日も寒いので、ユッケジャンスープとワカメのナムル、マッキムチのメニューです✨
韓国料理もそしてヨンジョンさんのお人柄も大好きです❤️
ユッケジャンなんて、家で作れるなんて思わなかった。
お店で食べるものだと。
絶対に作ってみます。
うまく作れるかわからないけど、やってみます。
ヨンジョン氏、カムサンミダー！
とっても美味しそうです💕
お醤油はクッカンジャンで良いでしょうか？
ヨンジョン先生、お久しぶりです(^^)お元気にされて居ますか？？
いつも先生の温かく美味しい料理をお手本にしています(^^)
今日は初めてユッケジャンを作ろうと思ったのですが、牛肉が売り切れていて、困っていたら、先生のタッケジャンレシピを発見し、無事に鶏胸肉で調理ができました♪♪今晩は、大切な方々に、先生から教えて頂いた温かい料理、愛を共有します(^^)
私は、10年後、韓国人国籍になる夢を持っています(^^)
今の生活を最優先に守りながらも、韓国語、韓国料理をYouTube で勉強させて頂いてます(^^)
それと並ぶくらい、独学で、ピアノ演奏も練習しています(^^)
もし、先生にお時間があれば、とても上手では無いけれど、今の自分自身を等身大で表現した私のソウルメロディー 『Canon』
を、是非、聴いて頂けたら、とても嬉しいです(^^)
今日作りました✨今まで昆布だけで出汁を取りましたが、こちらの方が凄く美味しくなりました❗️お肉を割く手間がありますがその分美味しいです🎵
毎日見て韓国料理に、大奮闘してます。本当にありがとうございます。とても楽しみです‼️
めちゃくちゃ可愛い❤️
最初のモミモミが大切って初めて知りました。韓国唐辛子🌶で早速トライ！
美味しくできました。
他のレシピも作ってみます😊
ありがとうございました。
７回ほどは作りました。
ホントに美味しくて大好き❤
職場にお弁当としても持って行ってます😙
年々食が細くなりましたが、ユッケジャンの日は沢山食べれます。
うまいやつやーん！！
ヨンジョン先生、ゆっくりさくらんぼです😊
また復習しにきました！
揺れない愛のスープ、ホントに美味しい❤
台風でお篭りなので、クッパしてふるふる頂きます❤️
ヨンジョンさん🎉韓国料理、再燃してブーム復活しました。韓国大好き💕韓国料理大好き💕宮廷料理なども作ってみたいです😊ユッケジャン大好き💕カルビスープ💕韓国、又行きたい💕
色いろユッケジャンのレシピありますがこちらのが1番美味しかったで❤
唐辛子を揉み込んで炒めるとラー油っぽくなるのが良いみたい🎉
大好きなユッケジャン😃
ヨンジョン先生の動画見ると とにかく楽しいしわかりやすい そして何より感じるのは食への愛情と熱量ですね🥳
自分も同じですよ!
最初の肉を茹でる時は、圧力鍋を使ってもいいですか？
ユッケジャンが大好きで本場の作り方で食べたかったのでヨンジョンさんのレシピで作ったら美味しすぎてびっくりしました！お店の味です❤
先生のレシピでやればよかった！
日本のレシピで、コチュジャンと醤油、砂糖でつくったら
石焼ビビンバ味になったよ😢
今日、たまたま お夕飯ユッケジャンでした😂❤
この動画を見てユッケジャンを作ったら中毒になってしまった。もう後戻りはできない。本当においしいです。