【鶏と夏野菜の南蛮漬け】ちょうど良い南蛮酢の比率公開！【Deep-Fried Summer Vegetables Marinated in Spicy Vinegar Sauce】
96回目は「鶏と夏野菜の南蛮漬け」
油で揚げた鶏と野菜の旨味、甘味、コクがさっぱりの出汁酢と絡み合って、食欲の落ちる夏でもついつい食べてしまう一品に仕上がりました
※※※レシピ※※※
3、4人前
鶏むね肉 1枚
塩コショウ 適量
玉ねぎ 1個
パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
茗荷 3本
鷹の爪
(南蛮酢)
出汁 350ml
酢 150ml
薄口醤油 100ml
みりん 100ml
砂糖 40㌘
(30~50ｇお好みの甘さで)
四代目 鎌倉酒店
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