【ダイエット】材料3つ。豆腐を混ぜてチンするだけ！超簡単もちもち豆腐パン【小麦粉不使用】
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は豆腐でパンを作りました。脂質を抑えるために油は使わず豆腐にしています。豆腐でボリュームアップとほわっとした感じに、しっとりしていてパサつきにくいです。
米粉の吸水率に関しては以下を。僕もいずれは色々な米粉を用意して比較してみたいと思っていますが、なかなか難しいですね。笑
▼米粉の吸水率の比較、菓子・料理用、パン用について
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使ったもの(切り分けて3個分ぐらい)
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絹ごし豆腐 1パック(150g)
米粉 75~90g (動画では90g使用)
ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
(そのまま食べたい場合はラカントなど甘味料を大さじ1杯程度入れると◎)
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使った材料や道具の詳細
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※使ったのはたぶんこの耐熱容器です。(いっぱい持ってて同じだったか定かではないけど多分コレ)
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約428kcal P8.1g F5.9g C84.5g(糖質83.2g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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各種SNS、連絡先
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#ばくばクック #豆腐パン
49 Comments
コメントでお餅みたいになってしまったという声をいくつかいただいたので、僕の方でも改めて試してみました！
https://note.com/kubaku/n/n2ba3dbaf7d1a
↑のページで写真つきで色々書いています。
水と混ぜた時に固くなるような米粉の場合、90gではなく75gを使用することで僕の場合はうまくいきました。使用したのはカルディの米粉です。
動画内で言ったように水分を増やすことでうまくいくケースもあるのですが、メーカーによって様々なので、まずは75gで試してみるのが良いかもしれません。(ベーキングパウダーが古かったりするとうまく膨らまないので当然注意で👍)
レンチンしないでトースターで焼いたら違う感じですか？🐒
玄米米粉で作りました！ちょっと茶色で素朴になっちゃいましたが、ほんとに肉まんのまんみたいにできて嬉しいです。また作ります❣️ありがとうございます。
作ってみましま！これはすごい！🎉🎉🎉😮
初めて作った時はういろうみたいになってしまいましたが、
コメントに追記されてる通り、ベーキングパウダーが古かったので新しいものを使用し、米粉は75g(富澤商店製菓用米粉)、冷蔵庫から出したての豆腐は混ぜた後に少し温めてから粉類を入れました！
綺麗に仕上がって、美味しいです🙌🏻💓
小麦粉が身体に良くないのでパンは大好きだけど食べずにいました😊
米粉でパンができるなんてすごい‼️
お米さんは救世主です🥰👍
音とふわふわ具合最高ですね！蒸しパン好きなので、ラカント入れて試してみます😊
コスパ良いし簡単で最高ですね😆
明日のブランチで作ります♡
ハンバーガーのバンズにもなりますね🥰
米粉がお家になかったので、大豆粉とアーモンドプードルを半々でつくりました。美味しかったですが、全然膨らみません😂
後日、米粉でつくったらふっくら真っ白なふわふわパンできました＼(^o^)／
米粉80グラム（リ・ファリーヌ使用）はちみつ少々加えてみました。
しっとりもちもちパンになりました🎉美味しくてあっという間に食べてしまいました👌
作りたーい❤
豆乳でも、大丈夫かしら？
米粉が無くて、小麦粉使っても大丈夫でしょうか、？
美味しそう！
不思議だけど、蒸しパンになるのですね。
作ってみます。
おからでも出来ますか？
パン食べたい病で困っていたので、これ作ってみます(* .ˬ.)"
カスタードクリームつけたり
フルーツサンドにして食べたい(デブっちょ🐖)
旅行に行く前に作って、大切な人に食べてもらいたいと考えています。作ってから2日経ってから会って食べてもらうことになりますが、大丈夫でしょうか？このパンはどれくらい日持ちしますか？
作ってまたいです。
簡単で美味しそうですね✨
一個食べるとカロリーが高すぎるので、平べったして半分ずつ食べてます。でもそれだと何かを挟むにはどう頑張っても小さいので、しょっぱいパンが食べたい時はうすーくソースとマヨネーズを塗って食べてます。お好み焼きみたいでめちゃめちゃ美味しい🤤千切りキャベツ混ぜてもいけるかな、水分でベチャっちゃうかな……なんて試行錯誤しながら楽しませてもらいます！ありがとうございます！
上新粉は米粉の代用になるかしら。とりあえず今は上新粉か白玉粉しかありません😅それか、お米をミキサーにかけるか…食生活、乏しいなぁ💨😮💨
甘いものが食べたい気分だったので、はちみつをつけて食べてみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！
こんなちっちぇ〜風呂桶？洗面器でしょう？あるわけない😅
もっちもちに出来ました！はちみつをかけたり、キムチと一緒に食べたりしました。味に主張がないので好きにアレンジ出来て良いですね😊今度はカレーと一緒に食べてみたいと思います。
米粉75gで作ってみました。もっちもちでパンというよりお餅に近かったけど、それはそれでおいしかったです！
ありがとうございました😊
スティックのカフェ・オ・レとか抹茶オーレとか混ぜたら、バリエーション広がりそう。試してみたい。
ほわほわってどんな感じだろう？と思って作ったらまさにほわほわモチっとでした！！
幸田商店の米粉80g＋水少量で作りましたがとっても美味しかったです！
材料の粉とは小麦粉ですか
ミニの泡立て器はどちらのメーカーでしょうか？
パンなんて作ったことなかったけど、これならできそうと思い早速作ってみました。米粉のほのかな甘みがあってとっても美味しかったです。グルテン&シュガーフリーの上にタンパク質もとれて最強のレシピです。これなら罪悪感なしでパンを楽しめそうです。ありがとうございました✨
風呂桶www
ベーキングパウダーは口の中がカシカシするので入れたくないのですが、
入れないと膨らまずにお好み焼きみたいになりますか？
きな粉とか入れても大丈夫ですか…？
アーモンドエッセンスを数滴足しました。
めちゃくちゃ美味しく出来ました。
蜂蜜を少し塗ったら、更に美味しかったです。
これからも沢山作ります！
米粉も沢山買います！😂
きな粉を混ぜて作ってみたいと思いますが出来ますか？
米粉が65gしかない…！どうしよう💦と思い、急遽おからパウダーを代用で追加！なんとかなりました😂ハンバーグやアボカド挟んでハンバーガー風に食べました♥もちふわで美味でした！これはリピ確定！
超簡単もちもち豆腐パン、スゴイ美味しそうです。
おいしかった👍🏻
作ってみたいと思いますが、レンジが500wの場合は何分加熱したら良いでしょうか？
冷凍焼売を入れて肉まん風にしてもめっちゃ美味しかったです！カロリー抑え目で腹持ちよしで最高でした！
甘さが欲しくて蜂蜜入れたら、あまり膨らみませんでした。5分レンチンしましたが膨らまず。モチモチふっくらパンにはほどとおかったですが、火が通っていたので食べました。ホットケーキのよう感じでしたが美味しかったです
作るわ
何回作ってもそんなにフワフワにならないのですがなんででしょう😂もっちりむっちりフワフワになりません
美味しそう。作ってみます。
出出しのコメント気に入って見てます。
これからも参考にします！
レシピ通りに作ってとても美味しくできました！簡単だし感動です！冷凍保存で次の日チンしてもふわふわでした。ありがとうございます。
どことなく懐かしい味わいです 昔、ふくれまんじゅう（ふくれだんご）というのが両親の実家あたりで作られていて、重曹と小麦粉で蒸して作るのです。 それにちょっと似ています 簡単にできるから米粉とベーキングパウダーと豆腐はいつも常備しておきます ありがとうございます😊
パンそのままでも美味しそう！夏だけどコンビニの肉まん食べたかったので作ってみます！角煮挟むんだ
卵なくてもできるレシピありがたいです🙏早速作ってみます！
小麦アレルギー7歳娘用に別の方のレシピなど色々作ってきましたが、こちらのレシピ、簡単なのに、めっちゃふわっふわで、感動しました！！
餃子の種を挟んだら売ってる肉まんみたいに
娘がこれめっちゃ美味しい！最高！また作ってと絶賛しておりました
ありがとうございます❤