給食調理員が作る！体にうれしい「まごわやさしい」和食とスイーツレシピ
講師：（一財）武蔵野市給食・食育振興財団
「まごわやさしい」食材を使った、給食で人気の美味しいメニューとスイーツの作り方を紹介します！
0:00 タイトル
0:24 鶏ときのこのほっこり炊き込みご飯
2:43 ひじきと梅の手作りふりかけ
4:55 豆じゃこ
7:05 ねぎ塩きんぴら
8:48 ほっくり濃厚スイートポテト
給食・食育振興財団のYouTubeチャンネルでは、学校給食の日々の情報を発信しています。
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【動画内のメニュー材料（4人分）】
①鶏ときのこのほっこり炊き込みご飯
・七分米 米用カップで2.5
・水 450mL
・さやいんげん 5本
・にんじん 1/3本（45ｇ）
・しめじ 30ｇ
・油揚げ 2/3枚
・鶏もも肉こま切れ 60ｇ
・サラダ油 適量
・酒 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ0.5
・しょうゆ 大さじ1.5
②ひじきと梅の手作りふりかけ
・ひじき(乾燥) 大さじ1（3ｇ）
・にんじん 1/4本
・ちりめんじゃこ 大さじ3（15ｇ）
・カリカリ梅 30ｇ
・サラダ油 適量
・かつお節（粉削り） 小袋1パック（3ｇ）
・炒りごま 小さじ2
・青のり 小さじ1
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ0.5
③豆じゃこ
・大豆水煮 85g
・片栗粉 大さじ1
・食べる煮干し 20ｇ
・揚げ油 適量
・炒りごま 小さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・しょうゆ 小さじ2
・水 大さじ1
④ねぎ塩きんぴら
・にんじん 1/3本
・ごぼう 20ｃｍ
・糸こんにゃく 60ｇ
・れんこん 70ｇ
・鶏もも肉こま切れ 60ｇ
・長ねぎ 20ｃｍ
・サラダ油 適量
・塩 小さじ0.5
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ0.5
・しょうゆ 小さじ0.5
・炒りごま 小さじ1
・七味唐辛子 お好みで
⑤ほっくり濃厚スイートポテト
・さつまいも 340ｇ
・砂糖 大さじ3
・バタ－ 30g
・たまご 10g（生地用）
・たまご 少量（つや出し用）
・牛乳 小さじ2～3
