ポイントさえ抑えれば勝ったも同然！【ブリの照り焼き】
今回は、王道の「ブリの照り焼き」をご紹介。
ポイントを抑えれば必ず美味しく作れますので、
ぜひご家庭でもお試しください！
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■ぶりの照り焼き（４人前）
【材料】
ブリ 切り身 ４切れ、大根おろし 適量、ししとう ８本、かつお節 3ｇ、
薄力粉 適量、塩 少々、サラダ油 大さじ1
A（酒 50cc、みりん 50cc、醤油 20cc）
【作り方】
① ししとうはヘタを切り包丁で切れ目を入れる。
② ブリはペーパータオルで水気を拭いて
薄力粉をまぶす。
③ フライパンに油を入れ
ししとうを中火でさっと焼いて取り出し
塩とかつお節で和える。
④ ブリの表面を下にしてフライパンに入れて
焼き目がしっかりつくまで焼く。
⑤ 裏返して反対側もカリッと焼く。
フライパンの側面に立てかけて皮も焼く。
⑥ 余分な脂をしっかり拭き取って
Aを入れ煮立たせ、ブリに煮絡める。
※目安は、煮汁がトロッとする寸前ぐらい
⑦ 器に盛って大根おろしとししとうを添える。
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#賛否両論 #ぶり #照り焼き #料理レシピ
23 Comments
小さなポイントが要所要所にあるもんだなぁと毎回どの料理を見ていても関心する
ずーっと火元アングルでお願いしますm(_ _)m
即食べるには美味しそうだと思います。
子供のお弁当の料理を教えて頂けると、人妻さんに大人気になると思います。
安くて簡単おいしい、、子供の胃袋をつかめますか？
バカバカしい
お尋ねですが、
一流料理人の笠原さんは、
使う油については
どう思われてるんですか？
スーパーで買うようなサラダ油
(キャノーラ油)を
お店でも使われてます？
それとも、
ある油屋さんのお得意がいて、
低温自家搾りとかで作ってらっしゃるとこの
油を使ってるとか？
YouTubeでは
普通のひとが、
一般的に買えて使えるから
普通のサラダ油
で
話されてるんですか？
来年４月〜の戸建新生活時の飯は笠原さんとリュウジチャンネルで楽しみです。自分的には笠原さんの判定勝ちかな。
話はいらない 早くしろ チャラ男
身長差がすごい…
子供のころ魚の皮を食べるのが信じられなかったけど大人になって酒を飲むようになってから鮭やぶりの皮がなんておいしいんだと思うようになりました
勉強になる😅
ぶりの照り焼き何って中々ですよね。👍笠原さんの所で働いている人達は賑やかも有り(･∀･)ｲｲですね✌中々物ですね。😋おかずや酒月の人にはぴったりかも。😊😋✌
なかなかの技術的に上品な作品ありがとうございました。
美しい❤ブリテリ🎉ありがとうございます♪
うわあ美味しそう😮
笠原さんは
真面目なお顔して、
面白い事を言って
楽しいですね。
😂いつも同じフライパンだけどバリエーションがすごいですよね。 7:02
14:00変わった皿ですね～作者の意思を感じ取りたい🇹🇭です
明日のお弁当のおかずはぶりの照り焼き✧٩(ˊωˋ*)و✧
ゴーゴーツー！！！で明日の朝作ります❤
お弁当のおかず作りに笠原先生のレシピでバリエーション増えました！
ありがとうございます♡
試食の時のお箸が矢部さんが使われるのにしては、とっても長い印象が・・・。マスターのお箸の長さは普通なのに、矢部さんのお箸がこんなにお箸が長いのはなぜ？？それでも、持ち方も召し上がられ方もとても上品で素敵です♡
この照り焼きタレの配合最強すぎます。本当に美味しいので皆さん絶対にやりましょう！私は照り焼きを作るたびにこの動画を探して再生してます😅
ゴーゴーツー､覚えましたよ❗楽しい､美味しい､笑顔溢れるお料理の一品、ありがとうございます😉👍️🎶矢部さんのキャラが､凄くいいです。
滑り出し電車内で声に出して笑ってしまったおじさんです。同世代はツボです😂