漬けて巻くだけ マグロの生春巻き
おうちで簡単エスニック風♪
中身が豪華な生春巻き！
＜材料＞2人分
ライスペーパー…6枚
鮪(びんちょう)…100g
サラダ菜…6枚
きゅうり…50g
パプリカ(赤)…15g
パプリカ(黄)…15g
A.醤油…大さじ2
A.料理酒…大さじ2
A.みりん…大さじ2
わさび…少々
＜作り方＞
1.Ａを耐熱容器に入れてよく混ぜる。
2.レンジ(500W)で1分半加熱してアルコール分を飛ばす。
3.(2)の粗熱が取れたらワサビを加えて混ぜ、そぎ切りにした鮪を入れ10分漬ける。
4.きゅうりとパプリカを細切りにする。
5.サラダ菜は洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。
6.ぬるま湯(分量外)でライスペーパーを柔らかくする。
7.(6)に(3)・(4)を置く。
8.(7)の上に(5)をライスペーパーから少しはみ出るように乗せる。
9.手前から巻き、左端から具材がはみ出るよう右端を折り込んで巻きつける。
10.切らずにそのままお皿に盛り付けて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
漬けダレにごま油やごま、コチュジャンを足すと味のバリエーションが広がります。
