春雨サラダを絶品味にする作り方【マヨ風+作り置きレシピ】
プロの料理人が作る美味しい春雨サラダの作り方動画です。時間が絶っても固くならず何日もしっとりとしているレシピなので、お弁当や次の日のおかずの一品としても美味しくいただく事ができます。
味付けはマヨネーズベースですが、ポン酢や鶏ガラなど中華系の味も入りコクのある味になっています。
具材にきゅうりや玉ねぎなどが入るので、水分をしっかりと取り除く事が何日も味を安定させるポイントになります。
国産春雨は時間がたつと固くなりやすいため、作り置きの場合は緑豆春雨にする事が美味しくする秘訣です。その日のうちに食べてしまう場合はどちらを使用しても大丈夫です。
具材はスタンダードにしていますが、ささみや他の野菜、お好みで薄焼き卵などを入れても合うような万能な味付けとなっています。
（材料）
緑豆春雨・80g
きゅうり・1本
カニカマ・75g
ハム・・・90g
玉葱・・・1/4
（味付け①）
水・・・・60cc
料理酒・・20cc
みりん・・20cc
ポン酢・・20cc
醤油・・・15cc
砂糖・・・小さじ1
昆布の素・小さじ半分
鶏ガラの素小さじ半分
（味付け②）後入れ
粒マスタード・小さじ半分
マヨネーズ・・大さじ3
粗挽き胡椒・・小さじ1/3
ごま油・・・・少々
フレンチドレッシング大さじ3
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#春雨サラダ #サラダレシピ #一品料理マサちゃんねる
4 Comments
動画見ながら作って見ました‼️美味しい🎵ありがとうございました🎵
すごく美味しかったです😆✨本当にしっとりしていて、味もさっぱりクリーミーで、味見の時に食べ過ぎました🤭
作りました！
夜と、翌朝に分けて食べました。
翌日もしっとりしていて、すごくおいしかったです！
家族からも、また作ってと大好評でした。
きゅうりから水分が出ないよう種を落としたり、
細かい技も勉強になります！ありがとうございます😊
今作りましたぁ。色々お料理レシピを見ながら、今日はどんな夕飯にしようか…と動画を見ながら毎日考えているけど、この味、いける。出来るだけ水分を取り除く事をやったら、確かに味がボケない気がする。まだ作ったばかりで味見したコメントなので、時間が経ったらどうなるか…楽しみ〜 。因みに、中華春雨も挑戦してます。