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歯もいらないほど柔らかい。話題沸騰の永井食堂のもつ煮を再現してみました【もつっ子】【下処理】【レシピ】【飯テロ】
今回は永井食堂のもつ煮定食(もつっ子)を再現してみました
ケンミンショーでも登場し通販でも売り切れ続出
群馬県民はそんなもつ煮を定食にして食べます
一晩寝かすことでしっかり味のしみた
歯がいらないほどとろっとろのもつはとっても美味しいですよ
ぜひ作ってみてください
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おすすめ肉屋
今回使用豚モツ(小腸)販売店
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材料はこちら
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豚モツ ：1.2ｋｇ
こんにゃく ：220ｇ
牛乳(下茹で用)：150ｃｃ
白だし ：50ｃｃ
牛乳 ：150ｃｃ
合わせ味噌
白みそ ：150ｇ
赤みそ ：80ｇ
砂糖 ：大さじ１
ニンニク ：4片
すりごま黒 ：8ｇ
七味唐辛子 ：５振り
味の素 ：５振り
↑↑
いの一番が家庭にある場合は
そちらを使用してください
視聴者様から情報頂きました
ネギ
たくあん
エガちゃんも訪問
↓↓
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孤独のモツ煮【永井食堂】群馬県渋川市
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#永井食堂
#再現レシピ
#おうち外食
15 Comments
牛乳か！貴重な情報をありがとうございます。添え物のたくあんは三切れはだめですよ～。
こんな美味しそうな定食が目の前に出てきたら、嬉しすぎて気絶しそう✨✨✨もつ煮大好物です✨
このレシピで作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです!!永井食堂ぽかったです。
出し巻きかなっ？、が、あればパーフェクトな定食のような気がする〜。
大根も追加で半量で作ってみました。めちゃくちゃ美味しくて家族からも大好評でした😭🫶🏻絶対また作る😭‼️ありがとうございました♪
‼️Σ(ﾟДﾟ υ)💦 牛乳で下茹ですると 臭みが消えるのかぁ～💦 勉強になりました🙇
ご飯混ぜようぜ
モツを茹でている時、お部屋は、臭くないのですか？牛乳で茹でても、部屋の臭さはどーですか？
なぜ今どき味の素なる添加物入れるのか?
残念で仕方ない。何故ならモツから旨味が出てるし、白だしや味噌からも美味しい旨味が出てるのにわざわざ体に悪いものを入れるなんて残念すぎる👎👎
永井食堂のもつ煮定食完全再現なら沢庵は２切れ、調味料はいの一番
どうしても永井食堂まであと一歩のところまで行きますが、あのおいしさにはなりません･･･が！牛乳を加えたらかなり近い味になりました！
素敵なレシピありがとうございます～。
今までで1番美味しく出来ました😋
ご縁に感謝致します、ありがとうございます😊
葱を多めにお願いいたします🙇
こんど作ってみます。
豚のモツはスーパーで買ってフライパンで焼いて焼肉風に食べましたが、臭くて食べられませんでした。最初に煮こぼすのですね。モツ煮、圧力鍋でやってみます。