【下茹でなしで直炒め！】美味しく食べて夏バテ予防！オクラの栄養丸ごと全部楽しめます！＜オクラと豚肉のおかか炒め＞
【オクラと豚肉のおかか炒め】
夏の健康野菜、オクラ！！！
βカロテンやビタミンＣに加え
食物繊維を豊富に含んでいる優秀野菜
夏バテ予防＆回復の強い味方です。
今回は下茹でなしで直炒め！！
オクラの栄養も美味しさも
丸ごと全部楽しめます♪
サッと加熱で
ワンランク上の美味しさに仕上げるコツを
紹介しますね。
味付けは、みんな大好きな甘辛味
これはモリモリ食べられます！！！
本日のおまけは
あれとあれをプラス
ふふふ、これもめちゃ美味しいよ～
最後まで見てね～。
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし･････150ｇ
片栗粉･･･････････････････小1
醤油･････････････････････小1
Ｂ）砂糖･････････････････････大1
みりん･･･････････････････大1
醤油･････････････････････大1
水･･･････････････････････大1
オクラ･･･････････････････････8本
かつお節･････････････････････1パック（４ｇ）
ゴマ油･･･････････････････････適量
＊冷蔵庫で1～2日は保存できます。お弁当にも使えます。
【その他のオクラ料理はこちら】
★オクラ豆腐
★オクラ梅ご飯
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48 Comments
オクラの板ずりや、ガク部分を取らなくてもオッケー👌！当たり前の事に気づかせて頂いてありがとうございました😊
自家栽培で収穫直後に食べるのであれば必要な作業。
自分で考えて無駄を省く！
大切な力ですね💦
オクラは私は茹でると型崩れしちゃうのが気になっていて、そのまま炒めていいレシピが嬉しい！
でも私は鉄フライパンなので、豚肉すぐに焦げ付いちゃいます💦
かつぶしじゃなくて煮干し粉（←意外と使い道がなくて困った）でやってみたいと思います😊
😊関西生まれ育ちなので、やはり鰹節🎉いいなあ。オクラ手間がかかるのでは？と感じていましたが、作ってみます。毎日暑くって、おそうめんの日々なので、プラスアルファ栄養のある一品を！を考えています。奥薗師匠ありがとうございます😊
オクラは塩でゴリゴリして茹でるものだと思い込んでました。これなら繰り返し作れます。嬉しいレシピありがとうございます☺️❤
美味しかった！
オクラの扱いが簡単なので、食べる事が、多くなりました。
まあ、念入りに、洗うだけです。
明日の夕飯に食べたいです！
甘味がある味付けのオクラって初めてでしたが、鰹節がいいまとめ役ですね！
オクラの角の部分は皮剥き機でササっと削ると簡単に素早く処理できます✨包丁より深く切らないので、失敗知らず〜。綺麗に仕上げたい時はオススメです。
2倍量で作りました。とっても美味しかったです！！ お肉の下味は抜群、オクラ、鰹節の良さが引き立っていました！ やっぱり天才です〜💛💛
作る前から楽しみ😊楽しみ😊
で
作って大満足ー！
今年植えたオクラがそろそろ大収穫の様子なので収穫できたオクラでヘビロテしますー！
さっそく作りました。美味しくできました。ありがとうございました。
早速作りました‼️旬のオクラを美味しく沢山食べられました♡
オクラ、夏ですね。弁当に入れます！
関西名物 簡単作れる肉吸いの作り方教えて下さい🙇
先生いつもありがとうございます。
早速作ります😊
甘辛味がめちゃくちゃ美味しい😄‼️
オクラ料理はワンパターンでしたが、これなら簡単❗️
オクラのネバネバは良いとは思ってましたが、栄養満点なんですね〜👍
ご飯も進むし、夏の定番にします😄✌️
今日作ってみました！お肉に甘辛のタレがからんでとてもおいしくてあっという間になくなってしまいました😅今度はもっと量を増やして作ってみます❤
ため息でちゃう美味しさでした😊
旬のオクラをどうやって食べようかと毎年悩んでいましたけど、短時間でこの美味しさ！もうコレ一択です🎉
オクラは茹でるのも茹で加減がビミョーだし、茹でてくた〜っとなったのを切るのもヌルヌルで面倒だし、麺つゆかけて和風のつき出しみたいにしか食べていませんでした😢
ナナメに切って水を加えて蒸し焼き！これなら面倒な下ごしらえもなく、モリモリ食べられそうです💪
ぜひ作ってみます🎶🎶🎶
斜め切りで炒め物なので、すごく良いです！早速作ってみます。
奥薗先生の料理がとっても好きで、もやしと挽肉の混ぜご飯やいちごゼリーなどよく作っています。オクラと豚肉のオカカ炒めを明日の夜に作らせて頂きます😊
オクラレシピ、有り難うございます。下茹でなし直炒め、とても手軽に簡単に出来ました😂 レパートリーが増えました🎵
家族がオクラ好きなので、よく買います😄味噌汁に入れるか茹でて梅干しとかで和えるくらいしかレパートリーがなかったので、この炒め物は作るのがとても楽しみです😍
カツオブシ、嫌いなので
無視かも〜
先生のおかげで、豚肉が食べやすくなりました。ヘルシーなお料理をこれからも期待しています😊
採れたオクラあるからこれから作ります😆
昨晩作ってみました！
オクラを茹でる手間もなくて、手軽に作れて美味しかったです😊
味の付いたかつお節がオクラにからまって美味しい～☺️
オクラのレパートリーがなかったのでこのレシピはこの夏大活躍しそうです😂
先生美味しいレシピをいつもありがとうございます！
こんばんはです～私は、奥薗さんの料理ほとんど見て毎日
材料メモして、毎日作ってますよ～簡単安い美味しい
家族に、喜ばれてます。
オクラの食感も残りつつやわらかく食べやすい仕上がり👏😊
切り方と、蒸すときに水を少し入れる点がポイント
美味しかった😊🎉
家庭菜園のオクラが毎日採れて、オクラ料理探していました！作って食べたらめっちゃ美味しかったです😋奥薗先生ありがとうございます🙏✨
オクラいつも美味しいと思わずしぶしぶ食べてましたが、これはとても美味しいでした😋。タレの絡んだ豚肉も美味しいですがオクラがいい感じで食べられて嬉しくなりました♪ありがとうございます😊
先週の土曜に息子夫婦が来たので、こちらのオクラと豚肉のおかか炒めと厚揚げとトマトの生姜炒めを作りました
どちらも大好評でした
…と、言ってる今、先生のバナナチョコケーキを焼いてる最中です
このケーキは週1は必ず作ってますよ
先生のレシピは色々とたくさん作っております
どれも美味しいです
私はどんぶり勘定ですが、
先生のレシピだけで食事のおかずを作ればエンゲル係数は激減しますよ
ヘルシーで美味しくて家計も助かる素晴らしいレシピです
奥薗先生、いつもありがとうございます
直炒めオクラめちゃめちゃ美味しかったです🎵
奥薗先生のYouTubeで繰り返し同じやり方で教えてくださるおかげで、お肉の下味や焼き方覚えられました👍
少し料理上手⁉️になれた気がします👍ありがとうございます🥰
これを作りたくて、スーパーでオクラを買ってきました！
ご飯がもりもり進みますね。
夏バテ防止に効きそうです😄
スピーディーに作れるのも嬉しいです。
いつも嬉しいレシピをありがとうございます。
激うまでした！！病みつきになってます！
おくらは使いたいけど、使い方があまり分からない食材でした。そのままっていうのが最高です❗味付けも甘いけど美味しかったです。
友人から、無農薬の立派なオクラが届いたので、もちろん作らせて頂きました!
オクラの味が逃げない、納得です。美味しかったです～!
ありがとうございます!
オクラちゃんを購入したので、今夜の夕食に作ってみます。☺️
ありがとうございます。😌🍀
私事ですが今日、誕生日です。🌟お友達から🎁が昨日届き(｡☬０☬｡)びっくりしましたが、嬉しかったです。❤️😉✨
下茹で無し、最高ですね✨
夕食に作ります😂
作りました！美味しかった！
奥薗先生の定番味付けの、醤油でもみりんでもなんでも大さじ1ずつであるため、作る前は他の料理と似たような味になるのかな？と思って食べたら全然そんなことない！
オクラのみずみずしさや、醤油にからんだ鰹節など、それぞれの素材の味が生きていて、珍しい味ではないのに新鮮なおいしさでした。
分量変わらないのになぜ〜？不思議。
昨日の夜作らせていただきました。とっても美味しかったです😊また作りたいと思います。
オクラとピーマン、茄子夏野菜たくさんもらって楽しく料理出来るのは、奥薗さんのおかげです😊❤傷まないうちにピーマンの煮浸しやらゴーヤやら作るのがすご~く楽しい🎶です🎉
とても美味しそうなので作ってみたいと思います。毎回参考にさせてもらってます。ありがとうございます🤓🤓
晩御飯用に作りました。美味しい。簡単。先生のレシピが一番実用的です。
試してみます❤
作ってみました。簡単なのにすごく美味しい。
好みですが、私にはちょっと甘かったので次回は砂糖を小さじ1ぐらいで試してみます。
あと最後に水入れてふたして蒸してますが、その時の水の量はどれぐらいでやってますか？
水は大さじ1ですね
身近な材料で簡単においしく作れレシピありがとうございます。料理するのが先生のおかげでとてもたのしいです。😊🎉
お肉がなかったのでオクラだけでも(笑)おいしくできました😋
いつもは焼いて醤油をかけて食べていますが
蒸し焼きで甘辛もよいですね✨
お肉があればなおさら
合うのでしょうね～😂
産毛は氣にしていませんでしたが…あるとき知って塩で板ずりしたら
手に刺さって痛かったです😂
オクラの切り方は同じですがヘタは切り落としていました😲
いつもできるだけ食べられるところを残されているのが素晴らしいですね👏