【簡単おつまみ】牛肉とごぼうのしぐれ煮のレシピ
旬の旨味たっぷり！
牛肉とごぼうのしぐれ煮のご紹介です。
ごぼうを先に油でよく炒めることで、臭みを取って旨味を引き出します。
水ではなくお酒で煮ることで、旨味たっぷりのしぐれ煮になります！
◎材料
牛肉（コマ肉・切り落としなど）・・・300g
ごぼう・・・1本
生姜（千切り）・・・1欠け
★料理酒・・・150cc
★醤油・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
◎手順
1.ごぼうはよく洗い、薄く斜め切りにし、水にさらしておく
2.フライパンを温め油を入れたら、水をよく切ったごぼうを入れてよく炒める
3.ごぼうにこんがりと焼き色がついたら、生姜・牛肉も入れて炒める
4.肉に色がついてきたら、★を入れて汁気がなくなるまで炒める
