【スパイスカレー屋が作る】お店で出してるチキンカレーを自宅で作る！
今回は普段お店で出しているチキンカレーを自宅で作りやすいようにアレンジしたものをご紹介します。
出汁とホールスパイス以外の材料は同じ。
自宅で簡単に真似して作っていただけるかと思います！
※お店は2023/1/31に閉店いたしました。
たくさんのご来店ありがとうございました🙇♂️
★スパイスカレーの動画リスト
★初心者向けスパイスカレー動画リスト
https://www.youtube.com/watch?v=i-7YbFdXcIw&list=PLW6Bwpxx0LidlDzQ7lt2h0WWJ-4M9UL3c&index=6
★個人的イチオシ！メニューリスト
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《材料》１人前
玉ねぎ 50g
ニンニク 5g
生姜 5g
トマト缶 40g
鶏もも 80g
出汁 100g
油 10g
塩 2g
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
カイエンペッパー 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/8
カルダモン 小さじ1/4
クローブ 小さじ1/8
・ホールスパイス
シナモン 2g
クミン 1g
水 200g
昆布 2g
鰹節 4g
《Ingredients》
50g onion
5g garlic
5g ginger
40g tomato cans
80g chicken
100g soup stock
10g of oil
2g salt
1 teaspoon coriander
1/2 teaspoon kaien pepper
1/2 teaspoon cumin
1/4 teaspoon turmeric
1/8 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon cardamom
1/8 teaspoon clove
2g cinnamon
1g of cumin
200g of water
2g of kelp
4g dried bonito
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＃スパイスカレー ＃チキンカレー #レシピ
18 Comments
玉ねぎ弱火なんですね
強火で炒めるイメージがあるのですがなにか狙いがあるのですか？
食べに行きたい！
でも大阪ー残念！！
お店のレシピありがとうございます。
勉強になります。
大阪行く際は必ず食べにいきます。
コメント失礼します。スパイスと水分の割合はどうお考えでしょうか？
みじん切りの正しい方法…ばらけずに切りやすくなるんですね
カレーって1人前からでもできるんだ、、！嬉しい！！
みじん切り勉強になりました✨
ありがとうございます🙏🏻
昆布、鰹節の出汁も勉強になりました🤔
今度、作ってみます😋
私も何度もスパイスカレー挑戦してますが、味がまとまらなかったり、ハヤシライスっぽい味になってしまうんですが、原因が分からないです…
以前拝見したビリヤニのレシピがおいしかったので、今回こちらのチキンカレーにも挑戦してみました。スパイスの配合が絶妙でした！材料を一人前で表記してくださってるのが計算しやすくて助かります。割合をしっかり覚えて他のカレーにも応用していきたいです。出汁は今回はちょっと手抜きで茅乃舎のだしパックを使い、玄米ご飯を合わせましたが、スパイスの香りと和風だしのコクが渾然一体となったグレービーが玄米ご飯によく沁みて、とても美味しかったです！最初に味見したときはちょっとチグハグなように思えたのですが、煮込んで塩で味付けしたらあら不思議。くせになりそうなワクワクする味でした！例えるなら隠れ家的スポットの創作カレーのお店で出てきそうな感じ！また作ります。
レシピ通り忠実に作ったら大変美味しいものができました！ありがとうございました！
玉にぇぎょwww
スパイスでカレー挑戦してみます！
4人前を作りたい場合は、全ての材料、スパイスを4倍で大丈夫ですか？
アフ郎さんの動画めちゃくちゃ丁寧で大ファンです！
昆布使うなんてびっくりしました。いつもどれもとても美味しくて、とても助かっています。
ご商売も繁盛されますように！
あと、みじん切りテクニック、やー、できるかな、私自信ないです😂 下の方まで切り抜いてしまいそう笑
練習します、これができたらじまんできそう❤
水200gで出汁100gってなってるのは最初は200gでとり始めるけどカレーに使うのは100gだけって事ですか？
鳥肉って下処理とかどうしてます？なにかに付け込んだりしてませんか？
そのまま焼いて食べてもおいそうです♪
2回ほどこのレシピチャレンジしてるんですけど上手くいかなくて粉っぽくてめっちゃ辛くなってしまいます。
アフ郎さんの他のレシピは上手くいってるので何かアドバイスがあれば教えて欲しいです😭