豆腐を入れたヘルシーメニュー和風豆腐ハンバーグ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ごま油・・・適量
大葉・・・4枚
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
大根・・・150g
しいたけ・・・2個
豆腐(木綿)・・・1/2丁
豚肉(挽き肉)・・・100g
葱(長葱)・・・1/2本
ひじき(乾燥)・・・5g
A: 醤油・・・大さじ2
A: 砂糖・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ2
A: 料理酒・・・大さじ1
【手順】
(1) 豆腐は水気をきっておく。
(2) 乾燥ひじきは水に15分程つけ、しっかり水気をきる。
(3) しいたけ・長葱をみじん切りにする。
(4) ボウルに豚ひき肉・塩を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。
(5) ひじき・豆腐・(3)・片栗粉を入れて更に混ぜる。
(6) 4等分に分け、楕円形に形成する。
(7) フライパンにごま油をしく。
(8) 片面を中火で4分、ひっくり返し中火で2分焼く。
(9) Aを加えて、時々ひっくり返しながら中火で2分加熱する。
(10) 大根はすりおろし、大葉は千切りにする。
(11) ハンバーグをお皿に盛り、(9)を盛り付けて完成。
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