【豚挽き肉と茄子のキーマカレー】の作り方
材料 3～4人前
オリーブオイル・・・大さじ4
豚ひき肉・・・300ｇ
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・1個
生姜・・・1個
茄子・・・2本
にんじん・・・1/2本
トマトホール(缶詰)・・・150ｇ
ココナッツミルク・・・200ｇ
水・・・400ｃｃ
コンソメ・・・1個
塩・・・小さじ1.5
ブラックペッパー・・・小さじ1
オレガノ・・・小さじ2
バジル(乾燥)・・・小さじ2
ローリエ・・・2枚
☆スタータースパイス
クミンシード・・・小さじ1
コリアンダーシード・・・小さじ1
☆パウダースパイス
コリアンダー・・・小さじ3
クミン・・・小さじ2
ジンジャーパウダー・・・小さじ1
カルダモン・・・小さじ1
チリパウダー・・・小さじ1(辛さはお好みで)
ターメリック・・・小さじ1
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