☆ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん☆
乾物を使って、食べ応え満点&栄養満点な炊き込み御飯です。
乾物は栄養価もUPしていて、年中値段も変わらないので日常からお料理に使い慣れているととても便利です。
鉄分、カルシウムたっぷりで子供から年配の方まで楽しんで頂けるレシピです。更に干し椎茸なんかを使うのも良いですね♡
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☆ ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん☆
材料
・ 米…２合
・ 水…３８０cc
・ 切り干し大根（乾燥）…１０グラム
・ 姫ひじき（乾燥）…５グラム
・ シメジ…２分の１株
・ ツナ缶…１缶
・ 酒・しょうゆ…各大さじ２
１・米はさっと２、３回水を変えて洗います。ひじきと切り干し大根はさっと洗ってぬるまゆで２０分くらいもどしておきます。
２・シメジは石突きをとってほぐします。
３・炊飯器に、洗った米、水、調味料、ツナ缶を汁ごと入れてひと混ぜします。
４・戻したひじき、切り干し大根、しめじを加えて、スイッチを入れます。
５・炊きあがったら、ふっくらと具材とかき混ぜて１０分くらい蒸らします。
ポイント
夏場は３０分、冬場は６０分くらい浸水してから炊くと、ふっくら美味しく仕上がります
