#899『チリコンカン』お豆と野菜たっぷり！一緒に炒めたスパイスの香りが最高です！〜世界の料理シリーズ・アメリカ〜｜シェフ三國の簡単レシピ
世界の料理シリーズ・アメリカ編です！アメリカ南部テキサス州の郷土料理「チリコンカン」。ひき肉と玉ねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理です。香り高いスパイシーな味わいです。トッピングに赤玉ねぎやライムなどもどうぞ！ぜひお試しください。
▼レシピはこちら！▼
チリコンカン
Chili con carne
【材料】
レッドキドニービーンズ 300g
合挽肉 300g
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
赤ワイン 100cc
トマト缶 1個
チリパウダー 大さじ1.5
パプリカパウダー 小さじ1
塩、胡椒 適量
［トッピング］
パクチー お好みで
チーズ お好みで
バゲット お好みで
▼飲物▼
カンブリア テプスケ ヴィンヤード シラー
Cambria Tepusquet Vineyard Syrah
カンブリア
Cambrie
アメリカ カリフォルニア
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:24 材料紹介
01:18 調理スタート
07:21 盛り付け
07:52 試食
08:29 飲物
09:12 材料表
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
50 Comments
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇺🇸Chili con carne🇺🇸』、メキシコに近いテキサス州のチリコンカン😋、給食などで日本の子供たちにも人気ですね。栄養バランスに優れたチリコンカンをどうぞ！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ピリ辛のチリコンカン大好物です〜。ファーストフードのウエンディーズを思い出してしまいました。
チリコンカ赤インゲン、大好きです‼️‼️👏👏👏💐💐💐🎅🎄🥸🥸🥸
いつも有難うございます。🎉嬉しい‼️‼️👏💐🎄
コロンボ刑事の好物ですね。
美味しそう。挽肉を最初によく炒めるのですね。ピリ辛なお料理が食べたい季節です。たくさん作ってみようと思います。
美味しそうですね！ 最近 料理していて フライパンを リズミカルに木ベラで 〝コンコン ココン〟と叩いている自分がいましたww。
最後決め顔😉👍️良いですね😊✨
料理ももちろんのこと、ワインも美味しそうに
頬張る姿がグーです～
アメリカ在住です。うちはサワークリームを乗せます。グーですよ！
チリコンカン、とても美味しそうです。🐮🐼🐷
20 年前にブラジル人の友人からチリコンカンを教えて貰いました。🤔あれから、3回しか作っていませんね。😅
今日は、世界の料理アメリカ・テキサスのレシピを有り難う御座います。👨🍳
チリには目がないです。シェフの「チリコンカ～～ン🎵」と楽しそうなお声に、今日のメニュー変更します✌️
熟れすぎたトマト🍅があるので、それを使ってみます。
シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。😊
「たっぷりのチーズ」と言いながら
見た目優先でちんまり盛り付けるの好き😂
三國シェフのチリコンカン❗️待ってました❣️
寒くなって来たのでホットな料理ですね。
ひき肉のうまみ・玉ねぎの甘み・トマトの酸味・赤ワインのコクが合わさってスパイスによって引き締められていますね。
世界の各地の料理にはその土地の個性と合理性があって楽しいですね。
アメリカのドラマ「刑事コロンボ」の大ファンでチリコンカンはコロンボの大好物でよくドラマに登場していました！
三國さんにチリコンカンの作り方をリクエストしていたので嬉しいです！
美味しそうですなぁ〜〜👀👍💕💕💕💕🤭
おおきに🙇♀️
材料表ではではチリペッパありますが、ミックススパイス（赤唐辛子、クミン、オレガノ等）パウダーの方ですね？
パンも良いですが、、
ケバブみたいな生地のにはさんで食べるのも行けそう。♪
お豆と肉を煮たので大好きです。栄養価も高いですし、私の場合は腹持ちがいいです。私はひよこ豆が好きなので、
ひよこ豆で作ってみようかなと思います。
🥩今日もごちそうさまでした🧅さっそくまねっこです🧀ありがとうございます🍁明日も楽しみです🍇🍷🐰
こんばんは、いつもとても楽しく涎垂らして見ています。
チリコンカン、大好きなんですよ。いつもは格安の材料で作っていますが
次はレシピ通りに作ります🫘
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
このチリコンカンはパスタと和えても美味しそうですね。
あとホットドッグの具材としてホットドッグ用のパンにソーセージと一緒に挟んでも美味しそうですね。
このチリコンカンは保存するとしたら冷蔵庫で何日間日持ちしますかね？
冷凍はしない方が好いですよね？
昨日チリシンカルネ食べました。キドニーの他にヒヨコ豆、ブラックビーンズ、バタービーンズ等入ってました。サワークリーム、チェダー、パクチーにご飯。
シェフのチリコンカンはまたひと味違うので 作ってみます。
Nice
油なしでというのが本当にプロで信用できます！TⅤの料理番組だと油余計に使いがちですので。合い挽肉の赤味を完全に飛ばすまで炒り炒めが一番肝心なポイントとの事！感謝致します！辛いのが苦手な場合はチリペッパー使わなくてもいいのでしょうか。うちはそれでやってみます！大蒜も入るし玉ねぎ、赤ワインも入るのでお味に深みが出そうです！テキサスでもパクチーなんですね意外性がありました♪でも美味しそうデス！三國シェフに教えて頂いたパイを焼いて載せても美味しそーーーう♪メキシコ料理もお豆よく使いますがテキサスもお豆料理が有名なんですね！大変勉強になりました♪
チリコンカン、大好きです😄サフランライスで食べても美味しですよねh❤
ひき肉をしっかり炒めるのがコツですね
今日もありがとうございました😊
チリコンカン大好きです😆豆料理嬉しいです‼️余ったら翌日ホットドッグにしても美味しそう🌭少しチリペッパー少なめで作ります🎶
シェフ、旨そう！私も、昔アメリカで覚えた料理です。それを、さらに自分風にアレンジして作りますが、昔は日本にメキシカンのソース、スパイスがなくて苦労しました。（笑）♥
そう！４０年前の給食に出てた。その日はきな粉パンと、匹敵するくらいの幸せ。昭和の食卓にはのぼらない秘密の食べもの。メキシコ料理店に行かないと食べれない。大人な食いで溫泉卵乗せたいな🥰
クミンが入らない？
チリコンカン♪♫
コメントにチリコンカンのお願いをして、まさか、通るとは！嬉しいです！今週末も三國シェフレシピに酔いしれます(^o^)ありがとうございます。
大好きなので、シェフのレシピで早速作ってみます。
『チリコンカン』
わぁー❗美味しそうですね (๑´ڡ`๑)
ﾏﾀﾞこのお料理は、食べた事が無いです😌
調理法を観ていると、お豆が入る迄は【ミートソース】に近いですね。
【レッドキドニービーンズ】って？
調べましたら、【日本の金時豆】と同種類 なんですね。
栄養効果が高くて、驚きました。
Chefのレシピ材料で知らない物があると、とても知識が広がります😊
我が家に沢山のスパイスがあるので【チリパウダー】も作れますよ。
(ｲﾁﾐ🌶・ﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ・ｵﾚｶﾞﾉ・🧄ﾊﾟｳﾀﾞｰ・ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ・ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ﾅﾄﾞ)
家庭料理の楽しさは、出来る範囲 自分で工夫する所にあるのかなぁ~？と感じています。
Chefに出逢えて、本当に感謝です🙇🏻♀️💕
(辛い好きの私には、きっとタバスコが必要ですﾈ (^^))
English receipe please
普通の材料なのにすごく美味しそうです
作りました。パプリカパウダーとチリパウダーをこんなに使ったことがなく少々心配でしたが納得の味です。ありがとうございます。お昼のトーストに挟んで食べました。
辛党なのでチリペッパー多めで作りました。美味しかったーーー♪
チリコンカンはメキシコ料理ですよね？
いつも楽しく見せていただいております。
動画がアップされてから、食べたくて仕方なかったチリコンカン。
今日やっと作れました！
これも塩と胡椒だけなんですよね。
何でこんなに美味しいんでしょう。
今までコンソメやケチャップやあれこれ入れてたんですが、必要なかったんですね。
三國シェフのレシピは、調味料がとてもシンプルなのに驚きのおいしさなので、毎回感動しながらいただいてます。
すっごく美味しかったです！✨
これはリピ決定😍こんなにも一流のシェフがYouTubeでレシピ公開してくださることに感謝です😭
早速作ってみました！シンプルでとっても美味しくできました☺炒めているとき、家中スパイスの香りになり癒されました🤤
お昼とおやつを兼ねてさっきつくりました！
合い挽きを牛肉のみと勘違いしていて牛肉のみでつくったのですが、おいしくつくれました〜❤
今まで外でしか食べたことなかったチリコンカンですが、大好きなので、自分でつくれる分、お腹いっぱい食べることができてうれしいです😊🙌
おいしいレシピと動画をありがとうございました✨
髪止めがお茶目で良いですね!
30年程アメリカで暮らした時、このチリコンカンをよく作りました、子供たちはこれをパンにのせてピザ風にして楽しんでました、これと牛タンなどが私の作る仕事でした❗️😊😊😊😊
作ってみた感想。
「何これ、ミートソースと変わんないじゃん…」
実際、パスタにかけたらスパゲッティミートソースでした😅
わかりやすい動画ありがとうございます！とてもおいしそうだったので参考にさせていただきました！
家族からのリクエストで作ったのですが好評でした～チリパウダー初めて使ったんですがいい感じでした！すぐにまた作ることになりそうです^^
ありがとうございます!今から創ります!
補食シーンで笑ったわ😂