あさりのお味噌汁の作り方 和食のプロが美味しくなるコツを全て公開
誰が作ってもある程度美味いのですが、さらに美味しく作れるように、プロの料理人がコツを全て公開します!
あさりのお味噌汁の作り方です。
しじみ、ハマグリも同じ方法で作ることが出来ます。
材料(4人前)
あさり約400グラム
カツオ出汁 400ml
水 400ml
みそ 45グラム
酒 大さじ1
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8 Comments
先日の動画通りに砂抜きをしたあと、アサリを冷凍保存しておいたので今から味噌汁を作ってみます🙆
こんな風にゆるい火だから貝から実が取れないんですね😄とっても美味しそうな味噌汁ですね✨
偽造アサリに注意
カドミウム、ダイオキシン入りの可能性が高い、輸入ルートを検査すれば防げるのに日本の役人が買収されたか? 今後、日本でたくさんの奇形児、ダウン症の新生児が生まれるだろうなー
素晴らしいわかりやすい解説と丁寧な仕事は正にプロ👍
私達はプロに続けでなく、簡単な、アサリ汁を作りたいのです、名人は名人に、素人は素人なりの作りを望んでいますよなので、低マークを押します。令和五年二月九日、木曜日、08時44分。
はじめまして。
美味しくなるコツは、やっぱりプロの方だからこそのもので、大変勉強になりました。ありがとうございます。
自分用
①あさりを少し水で洗って、3%の塩水につける。(完全につけない)
→蓋をして常温で置いておく。
②真水で洗って置いておく。
③水800ml、だし、酒大1。→10分ぐらい煮立てて灰汁を取る。
④あさりを出して、みそ50g入れる。(沸騰させない)
他サイトをみくらべましたが貴方様の作り方は他?方とは、かなり異質ですね…いい悪いではなく