とろとろ食感にやみつき！だし巻き卵の なめこ あんかけ のレシピ 作り方

とろとろ食感にやみつき！だし巻き卵の なめこ あんかけ のレシピ 作り方

だし巻き卵の なめこ あんかけ のレシピと作り方をご紹介します。ふわふわのだし巻き卵にとろとろのなめこあんをかけました！だし巻き卵はそのままでもおいしいですが、あんをかけることで食べ応えが出てさらにおいしくなります。寒い日にもおすすめですよ♪

■材料（2〜3人分/20分)
・卵：4個
・白だし：大さじ1杯
・水：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯

＜あん＞
・水：150cc
・なめこ：100g
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2と1/3杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯

■作り方
①ボウルに卵、白だし、水を入れ、よく溶きます。

②卵焼き器にサラダ油を引き、中火で熱し、①をお玉一杯分流し込み弱火で表面が固まるまで加熱します。

③②の表面が固まったら手前から巻き、同じ要領で3回ほど、①がなくなるまで巻いてお皿に移します。

④あんを作ります。鍋に水、めんつゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、なめこを加えて中火で2分ほど煮ます。一旦弱火にして、水溶き片栗粉を加え中火にしてひと煮立ちさせ、とろみをつけます。

⑤③のだし巻き卵に④のなめこあんをかけたら完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
だし巻き卵はいち度に入れる量はお玉1杯分にし、弱火でじっくり焼くときれいな黄色いだし巻き卵ができます。多く流し込んでしまうと表面が固まる前に焼き面が焦げてしまうので気をつけてくださいね！なめことの相性も抜群ですよ！

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46862

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