エビと豆腐のあっさり煮込み

エビと豆腐のあっさり煮込み

[音楽] お客さんの笑顔のために 誰にでも愛される中華を探求し続ける広島市前半店料理長 第康徳さんの登場です 第3よろしくお願いしますよろしくお願います今週のテーマは豆腐をもっと美味しく 豆腐活用レシピです 今日はこちらを作ります 海老と豆腐のあっさり煮込みぷりっぷりの海老といっぷるプレーンの豆腐 直感ヌーどんな風に調理していくのかぜひ注目してくださいそれではさっそく クッキングですそれがまず 豆腐を聞いていきます1丁使います 入っ a まず3等分に入ってください今日はいつもとちょっと違った切り方なんですよねそう ですねはい で起こしてもう一回三島本はい ん ブーブーちゃうと r ど同じですけども ひょっとこならめぇっ斜めひし形に切っていこうと思います こうすることでひし形あー noon 杏仁豆腐みたいですねはいえーなーした 便利ですねいいんですねー訪中食べに呼ばれたかな 良いサイズですねハ折れそうなとも貼って支えることで貼ってくれますねはいじゃあ こちらをボイルして行きまー試合ているお湯21パーセント程度しを入れてあります ん はい入れてここに豆腐を入れます [音楽] ポイッ 角配光でらくわざですはい豆腐をマジ茹でることによって豆腐の食感がポップンプルに なります 8都市を入れましたけれどもしようと豆腐相性がいいので歯を入れることによって豆腐 の甘みが引き立ちます ほんとプルプルになりますよねこのへとてまでねじゃあボールしている間にれ日にい ますはい エビ究警備洗って水ボートて用意してありますはいここに下地を入れていきます と言いますお酒です 発泡酒房地1です融資をもう一つ待っているような仕様は一つマン日本で保証ですねっ 性も商品ですっ入れたらよく揉み込みます しっかりと体重を入れますこちら基本の気になりますはい下地をしっかりと入れること によってプリッとした食感になります 明日足も入りますし食感もぷりぷりになりますし一石二鳥ですね なのでこれは必ず丁寧にした方がいいと思います はい失敗と揉み込んだら片栗粉をまぶします はい だいたい大さじ3くらいですねそうですね エビ一つ一つがパラパラになるぐらいの量 全体的に甲うすーくそーですねはいこのにまぶしてあります まぶしたらこれをもうそのまま大附と同じお湯でゴールしていきますと オフの鍋でいいんですかはい大丈夫ですねぇー を入れたスマからちょっと色が赤伝わる分かりますねー

同じのベリーのスレ c です [音楽] ほいで続いて具材が欲しいた気になりますはい水で戻して欲しいだけ こちらも 豆腐やエビと同じくらいの大きさに切っていきますはいはい今日達がいい子がてなんで まぁ菱形っぽく a お茶斜めに入れて切りますはいはい この干し椎茸がまたいい味を出してくれるんですよね芽を出しますよね このように一口大って言いますはいじゃあこれも一緒です お湯に入れてボール砂利まあそれもうな空べでいいんですね 入っ洗い物が少なくなって助かりますですねはい じゃあこれボイルしている間に中華鍋の方に行きません 17分よく寝しております 車サラダブラ打ちをなじませていっ 行ってもしょう大さじ1の油を入れます ここに細ネギとショウガ1センチ角に切ってありますはいこれを入れて炒めます 細ネギは1/2本分を生姜はひとかけらです 床炒めて香りを出してありますはい あすごいいい香りがしてますこういうありますよねー [音楽] ああああああ 炒めて香りが出てきたらここに鶏がらスープを入れます [音楽] ありガラスちょっと350ml です はいしたらほんと東部の方ですね多いはアクが出てきたらちょっと撮ってあげながら でも湧いてますのでこの状態で豆腐 グランプリになっていますええっじゃあこれ応用聞いてやりますはいはい 枝たらシンクで猿でもおいてお湯を切ればいいと思います ああああああああ ん 今日2 おおーー もう振るプル加減がわかりますね problue 中寝てしっかり同意を切ってポジティブに入りであります はいているスープに熱いされる高 あああん はいこちらうまぁーずになりますはい 熱いスープに熱い具材を入れることによって スープに具材の旨味が広がります これやっぱり温度が低いとちょっと違ったで気になるんですか そうですね温度は低いよりも味も同士を合わせた方がいい味が出やすいので じゃあここで味を入れていきますお酒です はいお酒は大幸さんですいって仕様です 仕様は だいたい小さじ1いっ で故障ですはい故障はちょっとです本も味はこれだけですシンプルですよねそうですね はい 今日あっさり煮込みですよね はいでちょっと味見てみますね味見ますか いいですかありがとうございますある用意しちゃいませんきゅんっ

共に具材れてみましょうございます いらっしゃってやったら うれしい豆腐だ第色々と [音楽] そうだ 優しい 優しい優しい味シーズンパスたり猫 優しいすごく辛くないとフルールもできるんでした だけじゃないチッっていうと結婚そのコペン車実技のものが多い明治ありますけどこれ すごくあっさり設定なカラーに申し込む ああああああ [笑い] ブーブー スタート水溶き片栗粉でとろみをつけますはいん はい水に片栗粉を入れるというはちょっと火を弱くしてあげて一気に入れず細多く入れ ます はいフォークで入れたらすぐに優しく混ぜます 一瞬でとろみがつきますね ダマにならないようにこそ多く入れて入れたらすぐ 優しく混ぜる か豆腐がに子連れないように九州らしく優しくですねも玉之浦でお子様な感じですよね 良い香りますか美味しそうですね第3ね しっかりとは貸してあげないとカタクリが店戻るのでおり靴をしっかりを出してあげて これで出来上がりなりますん 遠くじゃないためこのまま流しんですけど先に青れませんの食べるカプラしください5 系です じゃあこれを空くんじゃなくも流しいれたら豆腐崩れませんので ああ綺麗やしでね 入れ良いですシティはいこちらで 海老と豆腐のあっさり見込み完成です さあそれでは今日の料理ポイントをおさらいしておきましょう 豆腐は塩を入れたたっぷりの湯でボイルすることでぷるんとした食感になります 一緒にあわせるエビはしっかりとした味を入れてプリッとした食感に仕上げました 最後にアツアツのスープに熱々具材を合わせて旨みをより広げていきます 豆腐の良さを生かした明日たり煮込み是非作ってみて下さい 相当の熱々が予想されますちょっと封書を飛ばしていただきます [音楽] ああおいしい本当に優しい味だ ええええええ 本当に加工 心もあったかくなるような音がしますね でも豆腐もその食感おいしさとが堪能できますね 生姜糖後マフィンもしっかりあるのでこれからの季節にぴったりかもしれませんぬー よく披露 これぞ私前半店に入ってみてください saas はですね書き抜き藤子さんでおつまみ豆腐ぴさんとグリーリーの簡単白井を 教えていただきます 第さんありがとうございましたそれじゃあもしがとうござい

RCCテレビ平日午後3:00～4:50生放送の情報番組「イマなまっ！」の人­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­気­コ­ー­ナ­ー­「­­楽­­う­­ま­­ク­­ッ­­キ­­ン­­グ­­」­­。おいしく簡単にできる料理を紹介しています。今週のテーマは「豆腐が主役の簡単レシピ」です。