サバ缶のトマトソースパスタ N.D.Kitchen
[音楽] 1人分の材料です 鯖の味噌缶は小さいものを使用しました 大きいものだと2人分作れます ニンニクと 玉ねぎは最初にみじん切りにしておきます まず 沸騰したお湯に 塩を入れてパスタをボイルしますパスタは 太めの方が美味しいです今回は1.7mm のものを使用しました フライパンにオリーブオイルと ニンニクを入れて 弱火で炒め香りを出します にんにくの良い香りがしてきたら 玉ねぎも入れて炒めます [音楽] 玉ねぎは半透明になるまで炒めてください サバの水煮缶を 汁ごと入れてサバの実を 木べらで軽くつぶしながら炒めます カットトマト缶を入れますトマト缶は 煮込むと 酸味が飛び 旨味が出ますが今回は 酸味を少し残すためあまり 煮込みすぎずに 弱火で2分だけ 煮込みます 茹で上がったパスタを入れて一緒に 炒めますソースと絡めて味をなじませたら 最後に 醤油を小さじ1/2だけ入れてさっと混ぜ たら 完成です [音楽] [音楽] [音楽]
濃厚なサバの味噌煮缶、サバと汁の両方が出汁になり、絶品トマトソースパスタに変身。調味料をほとんど使わずに、簡単に出来上がります！
鯖は崩してもよし、形を残して楽しんでもよし！辛いトマトソースが良ければ鷹の爪を入れてください。
トマト缶の酸味がサバ缶の臭みを見事に消してくれます。ちょっとだけ入れる醤油もポイント。味がまとまってプロっぽく仕上がります！
【材料 １人分】
パスタ 80g
サバの味噌煮缶 1缶
トマト缶（カット） 1/2缶
玉ねぎ 1/6こ
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ 1.5
醤油小さじ1/2
塩
【作り方】
にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく
１ 沸騰したお湯に塩を入れてパスタをボイル。麺は太めの方が美味しいです。動画では1.7mmを使用しました。表示より１分短くアルデンテに茹でる
２ フライパンに刻みにんにくとオリーブオイルを入れて、じっくり炒めて香りを出す。
３ にんにくの色が変わってきたら、玉ねぎのみじん切りも入れて炒める
４ 玉ねぎに火が通ったら、鯖缶（汁ごと）とトマト缶を入れて煮込む
トマト缶の酸味を残したいので、煮込みすぎ注意！弱火で２ー３分ほどでOK！
５ 茹で上がったパスタを投入し、ソースとからめる。 醤油で味を整えて完成。
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