こってりコク旨！鶏むね肉 の マーマレード 酢豚 の レシピ 作り方
鶏むね肉 の マーマレード 酢豚 の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。鶏むね肉に下味を揉み込み、カリッと揚げ焼きをして、色鮮やかな野菜と一緒に炒めました。たれにはマーマレードを使ってコクたっぷりに。爽やかな酸味が食欲をそそるひと品です。マーマレードの使い切りにもピッタリですよ♪
■材料（2〜3人分/20分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・うずら卵水煮：6個
・玉ねぎ：1/2個
・赤パプリカ：1/3個
・ピーマン：1個
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
＜甘酢あん＞
・a. オレンジマーマレード：大さじ2杯
・a. ポン酢：大さじ2杯
・a. ケチャップ：大さじ1と1/2杯
■下ごしらえ
・鶏むね肉は、フォークで刺してひと口大に切ります。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・パプリカ、ピーマンは乱切りにします。
■作り方
①ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。
②鶏むね肉に酒、しょうゆを加えてもみ込み10分ほど置いて、漬け込み、片栗粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きします。表面がカリッとしたら油を切り、バットに上げます。
④フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、うずら卵水煮、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパプリカ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせます。
⑤全体に油が回ったら③の鶏むね肉を戻し入れます。合わせ調味料を加え、全体に煮絡めたら完成です♪
■コツ・ポイント
・鶏肉はフォークで穴をあけると味が染み込みやすくなります。
・オレンジマーマレードを加えると、味にコクと、豊かな香りが口いっぱいに広がります♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/69838
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