絶対に知っておくべきレシピ。大戸屋の人気No1メニュー鶏と野菜の黒酢あんを完全再現。【再現レシピ】
【材料】※2人前
鶏もも肉 1まい
たまねぎ 小1/4
なす 1本
じゃがいも1こ
にんじん 1/3本
れんこん 1/4節
下味
〇しょうが汁 小さじ1
〇すりおろしにんにく 小さじ1
〇しょうゆ 大さじ1/2
〇酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
黒酢あん
片栗粉 小さじ2
砂糖 大さじ3
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
黒酢 大さじ4
【レシピ】
下ごしらえ
◾️野菜
・にんじんは皮をむいて1口大に乱切りする。
・れんこんは皮をむいて、幅7mm程度で4つ輪切りにする。
・玉ねぎは縦半分に切って、さらに長さを半分に切る。
・いんげんはへたと筋をとって長さ5cm程度に切りそろえる。
・なすはへたを切って、1口大の乱切りにして水に5分さらす。
・じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま8個に切る。
電子レンジで温める
・にんじんとれんこん 600w3分
・じゃがいも 600w2分30秒
・いんげん 600w1分
◾️鶏肉
鶏もも肉の筋や脂肪の部分を取り除いて8等分にする。ボウルに〇の材料をいれてかるく揉みこみ、15分ほど漬け込む。
◾️黒酢あん
ボウルに全てをいれて混ぜ合わせておく。
作り方
1.野菜を素揚げする。
2.漬け込んでいた鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3.フライパンに素揚げした野菜と竜田揚げにした鶏肉をいれ、黒酢あんをもう一度よく混ぜ合わせてから回しかけて、炒め合わせる。全体にとろみがつき、あんが絡んだら完成。
20 Comments
今日作りましたが、黒酢と砂糖の分量がちょうどよくてめちゃくちゃ美味しかったです！！鶏肉も下味ばっちりでした！リピ確定です❤️
なんでこのチャンネル伸びてないのか不思議に思うくらいすごい！！😊
調査ありがとうございます！笑
今日作ってみます！
以前から公式でレシピ公開してますね。分量の違いこそあれど、ほぼ使われてる材料が同じだったので、さすがだと思いました。
ちなみに公式では黒酢だけでなく、りんご酢も入るみたいですね。
https://youtu.be/qpVChqeWwQM
本当にありがたい🙏😭✨
早速作ります！
砂糖多いんだなーって、思ってたけど、
作ってみたら、そんなこと全然なかった。
すごい美味しかったです。
旦那も完食です。
作ってるの見れるとお金払う価値がよくわかるよね
感謝
めちゃ美味しそう
Hi, is it possible to write out the sauce mixture recipe / ingredient in English? Thank you so much !
今日の夕飯はこれにします！下ごしらえが済んだので後は炒めるだけだー楽しみです😊
作ってみました。最高〜に美味しかったです、もう完璧な味付けでした！！今度作る時もおなじ分量、作り方でやってみます。ありがとうございます〜！！
これが今まで試した中で、本家に一番近いレシピだと思います！！！美味しかったです。レシピ公開ありがとうございます🙏🙏🙏
公式レシピには、りんご酢も入ってますよ。
野菜炒めるんじゃなくて素揚げなんですね✨作ってみますー！
絶対美味しい🤤💕
公開ありがとうございます😊
もう感謝しかありません＞＜感動レベルで美味しかった！！絶妙なタレの分量。。
実際に食べに行かれてここまで再現できるなんて凄すぎます＞＜有難うございました！！
今日作りました！本家と同じ味でした❤白ごはん食べるの忘れてて、これだけ夢中になって食べました😂
本当にありがとうございます♪
黒酢を再現せねば、、、😂
この前初めて大戸屋の公式レシピでこのメニューを作ったのですが、甘過ぎてお店のと全然違う！となり、コメントからこちらのレシピに辿り着きました。
今日作ってみましたが、再現度が高く美味しかったです！
また食べたくなったらこのレシピで作ります❤
初めまして❗
動画を拝見し、チャンネル登録させていただきました😄
早速作りましたが、大変おいしかったです❗🤩
ペロッとたいらげました❗😋
調味料は常備してあるもので🆗だし、手軽でした❗😆
近くの大戸屋が無いので、非常にありがたい😆
他のも作ってみますね❗🤩
個人的なリクエストは松屋のブラウンソースハンバーグと
松屋の期間限定メニューの再現をお願いしたいです🙇
（特に松屋の期間限定メニューは、すぐに終わってしまうので、食べることもなかなかできません…😰）
母がこのメニュー大好きなのに、地元では最近大戸屋さんが撤退したようで…
ぼそっと食べたいと言うので、サプライズで作りました！
説明もわかりやすくて、めちゃくちゃ参考になりました！！
美味しく出来ました！！
他の動画も参考にさせていただきます！！❤️