ナスとツナのペペロンチーノ｜人生もパスタもぐるぐると…#3

ナスとツナのペペロンチーノ｜人生もパスタもぐるぐると…#3

ご視聴ありがとうございます。

今回は、ペペロンチーノを作りました。
いつもパスタを作る時は、だいたいペペロンチーノかナポリタンです(￣(ｴ)￣)
あなたはどんなパスタが好きですか？

動画、少しでも楽しんでもらえれば幸いです…！

レシピはこちら！
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[一人前の材料]
お好みの太さのパスタ　100g
にんにく　１かけ
赤唐辛子　1本
ピュアオリーブ油　大さじ２(E.V.オリーブ油でもよい)
E.V.オリーブ油　大さじ２（仕上げ用）
なす　１本
なすの味付け塩　2つまみ
ツナ　１缶
パスタをゆでる湯量　2L
パスタをゆでるときの塩　16g（湯量の0.8％）〈ツナ缶の味に合わせて少なめです。いつもは1％です。〉
パスタのゆで汁（温度上昇止め用）　50ml
パスタのゆで汁（仕上げ調整用）　30ml

[作り方]
1.ナスを食べやすいサイズに切る。
2.フライパンに油とナスをいれ、柔らかくなり表面に焦げ目がつくまで焼き、塩をふる。（一度、容器などへうつす）
3.フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火でゆっくりと炒め風味をオイルに移しソースをつくる。
4.にんにくの小さいカケラが色づいたら火を止める。
5.パスタをゆでるお湯に、塩をいれパスタをゆでる。
6.ソースへツナを入れ少し炒め、パスタのゆで汁を加え温度上昇をとめ火をとめる。
7.パスタのゆであがりに合わせて、ソースの火をつけパスタを加え混ぜる。
8.仕上げに、パスタのゆで汁、E.V.オリーブ油を加え、よく混ぜ乳化させる。
9.温めた器に盛り付け、温めたナスをのせる。
10.食べる(￣(ｴ)￣)

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料理のコツなど教えてもらえたら大変喜びます(￣(ｴ)￣)

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I hope you enjoy it even a little^^
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