これがジャパニーズ麻婆豆腐だ！！【和風白麻婆豆腐】
麻婆豆腐を和風にしてみたら、とんでもなく美味しく仕上がりました。
辛いのが苦手な人も全然だいじょうぶ、万人が好きな味かと。
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使用している調理器具は楽天ROOMにまとめています。
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【材料】(1〜2人前)
豆腐 一丁
三つ葉
鶏挽き肉 100g
長ネギ 1/2本
柚子胡椒 小さじ1/2
顆粒だし 小さじ2/3
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
【レシピ】
１．長ネギをみじん切り、三つ葉はざく切りにしておく。
２．豆腐を５分ほど塩ゆでして水分を抜く。
３．鶏挽き肉を炒める。色が変わったら長ネギを入れて軽く炒める
４，和風だし300cc、醤油、みりんをいれ煮立たせる。水抜きした豆腐を入れる
５．柚子胡椒を入れ、日を止めて水溶き片栗粉でとろみを付ける
６．再び沸騰させる。器に持ったら三つ葉を散らし完成。
【動画内で使っていた道具】
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#武島たけし #極み飯
38 Comments
週一で作って食べてます、助かります。
なんじゃこりゃ！めちゃ美味そう！
もはや麻婆豆腐とは言えないくらいオリジナリティある天才料理
粉わさびで追加してみましたがダメダメでした
爽やかなだけではいけなかった
学校給食の麻婆豆腐は唐辛子や醤を使わないので白麻婆になりがちですね。子供の頃味は好きでしたが、辛味がないので物足りないと感じていました。和風で白に特化させた麻婆豆腐ならそちら側の良さが引き立ちますので、より美味しくなりそうですね。
作りました🥺❤️めちゃ優しくてシンプルでおいしかったです❤️
コレは、良いですね👍💗
山椒を少量いれても良さそう。
ワンチャン かわいい。夢に出てきます。
勉強になりました！
これも美味そう！ビールあるともっといいですね！！
よし、次は洋風麻婆ですね笑
白くない。
これじゃ普通のマーボ豆腐
四川麻婆豆腐の動画で、豆腐の下茹で不要と仰っていましたがこちらも下茹でしなくてオッケーですか？
武島さん、初めまして。
少し前の入院中に武島さんのこの動画に出会いました。退院後にこの麻婆豆腐を作って食べる事を目標に掲げ、日々の治療を耐える事が出来ました。
持病の関係で1日1食しか食事が出来ない事もあり、その日に体調を考えながら食べたいものを食べるという事は貴重な事でもあります。
先日退院し、その日のうちにチャンネル登録。この麻婆豆腐を作って食べました。とても美味しく、家族からも大絶賛。他の料理も少しずつ作ってみたいと思います。
楽しい・美味しいレシピ動画をありがとうございました。
作ってみました。めっちゃ美味しかったー。子どもたちも一口食べて「え、ウマッ！」とがっついてくれました。即、また作って！って言われたので我が家の定番の仲間入り確定です。
後ろで見つめているワンちゃんが可愛い〜❤
今日のケトジェニクメニューとして採用。
とっても美味しすぎて、食べ過ぎた〜
😅
麻婆豆腐大好きなので❤️
和風麻婆豆腐良いですね！作ってみますね☺️
麻婆豆腐にゆず胡椒って初めて知りました！家に眠っているゆず胡椒があるので作ってみます！！
最近は、もんじゃと料理を両立して観れるようになってきた。
素敵だ！
豆腐下茹での件は歴史？を感じてとても興味深いです
プルプル、美味しくできました！リピートします💛
いつも吹き🤭🤣ながらみています😊
とうとうつくりました✌️
安価な具材でありがたいし、おいしかったですー✌️✌️
ありがとうございますー
i always watch you videos its really good and the instruction for cooking is really understandable i really love Mapo Tofu too now im hungry T^T
「フツーの麻婆はなぁ…」と思って検索したら辿り着きました😊
もんじゃちゃんとエエ声のナレーションに、終始「うへへ〜」と意味分からん笑い声出ました。。
今晩作ってみます☺遅ればせながら素敵レシピをありがとうございます❕
ワンチャンが本当にかわいい❤️
これは小料理屋で和食の一品として出て来ても違和感ない雰囲気と味ですね。
さっそく作りましたが三つ葉が売り切れだったのでセリを若干煮込む事で代用しました。
家族からは口々に「麻婆豆腐じゃないけどとても美味しい」「夏向け」と言われました。九州なので柚子胡椒にはみんな慣れ親しんでいるのもあると思います。
肉じゃがも、東郷さんがビーフシチューを食べたかったものの欧米の調味料がなく醤油やみりんや出汁で代用したものなので、この麻婆豆腐も同じような感じですね。
バチクソ美味かったですアニキ
これが我が家の定番の麻婆豆腐になりそうです😼✨
うん、あっちはよほど元気じゃないと戦えない気がしますが、こっちならいつでもOKですね。絹でチャレンジしてみます。
背後の殺気にやられてますやん！
この麻婆豆腐に出会ってからこれしか作らんくなった！美味しいレシピをありがとう🥰🥰
美味かった！！！！
柚子も三つ葉もこの料理に最高に合ってる！
アドバイス通り、食べるラー油を付け合わせで端に盛ったら、これもとても合ってた！
動画投稿お疲れ様でした、次回の動画も楽しみにしてますね(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
簡単でとても美味しかったです!
普通の麻婆豆腐が最近なんだか重くてあっさり麻婆探してました!
柚子胡椒いいデス✨
厚揚げでしましたがとても好評ですおかわりたりなかった🙆
あっさりに感謝デス✨
これハマります🙆
2回目は厚揚げ、白菜、人参、えのき、しいたけいっぱい入れても旨い✨
3回目は油揚げと白菜、人参、しいたけ入れて片栗粉する前にうどん入れてとろみつけた🙆
簡単でこの味最高デス🤩
毎日これしか作りたくなくなった🤭
脂質が取れないんでありがたいレシピや～
豆腐を茹でる‼️その技いただきました もんじゃめちゃ見てても食べ切るの好きすぎる
実にｴｯ・・・？