[寿司屋の仕事]誰でもできる　春先のみ出回る子持ちヤリイカの仕込み方法

[寿司屋の仕事]誰でもできる　春先のみ出回る子持ちヤリイカの仕込み方法

桜の開花とともに3月になると市場に出回る子持ちヤリイカ
子持ちの季節はとても短く、春先の2ヶ月ほどです

昔の寿司屋でイカとは火を入れて提供する煮物ダネの１つでした。その煮イカの作り方を応用して作る仕込み方をご紹介しています

ご家庭でも作る事が出来るはずですので、是非真似して作ってみて下さい

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